⑦ラップラップサンド

メキシコ料理トルティーヤ風！

今回はメキシコ料理トルティーヤをアレンジ。ラップでクルクルっと巻いたラップサンドです。行楽のお弁当にもお薦（すす）め。太字の部分はお子さんにも手伝ってもらいましょう。

★材料★（４枚分）
薄力粉（はくりきこ）、強力粉各１００グラム、水２５０ｃｃ、塩ひとつまみ、バター大さじ１（サラダ油やオリーブオイルでも可）、キャベツ、ハム、キュウリ、ニンジン、トマト、チーズ、マヨネーズ各適量

★作り方★
　①薄力粉、強力粉、水、塩を加えて混ぜる。おたまですくってポタッと落ちるくらいが目安。水の量を調節しよう。
　②①に溶（と）かしバターを加えてラップをかけて三十分程ねかす。この間に具材の準備。
　③キャベツ、キュウリ、ニンジンは千切り。トマトはくし形に、ハムは食べやすい大きさに切る。
　④フッ素樹脂（じゅし）加工のフライパンを中火で熱し、おたま一杯分の生地を中心に落とし、おたまの裏を使ってのばす。フライパンは油を引かず、片面約一分、両面焼く。
　⑤広げたラップに焼きあがった生地をのせ、その上に具材を。マヨネーズをかけ手前からクルクルと巻き、さらにラップで巻きます。ラップの端（はし）をねじってキャンディー包みにします。
　⑥ラップごと半分にカットして完成！　具材は鶏肉（とりにく）の酒蒸し、ソーセージ、レタス、アボカド…お好みで。ケチャップで食べてもおいしいよ。

　　　　　　　担当：ママ愛　三村博子