⑥きなこプリン

敬 老 の 日 に 挑 戦！

もうすぐ敬老の日だね。今回はおじいちゃん、おばあちゃんにも喜ばれるきなこ風味のツルンとおいしいデザートを紹介（しょうかい）。太字の部分はお子さんにも手伝ってもらいましょう。

★材料（４人分）
粉ゼラチン５グラム、水大さじ２、牛乳３５０ｃｃ、砂糖２５グラム、きなこ大さじ４、黒みつ（黒砂糖５０グラム、水大さじ１）適量、飾り用の黒豆甘納豆適量
★作り方★
　①耐熱（たいねつ）容器に水大さじ２を入れ粉ゼラチンを振（ふ）り入れて溶かし、レンジに１０秒ほどかけておく。
　②鍋（なべ）に牛乳を入れて火にかけ、人肌に温まってきたら、火を止める。砂糖を加え、固まりになりやすいきなこは、ふるいにかけながら入れよく混ぜよう。
　③②に①のゼラチンを加えて、余熱でよく溶かす。
　④③の鍋の底に氷水を入れたボウルを当て、ゴムべらでとろみがつくまでしっかり混ぜよう。目安は生地をすくうとポタっと落ちるくらい。型に入れるのが早すぎると、固まった時きなこが沈（しず）んでしまうよ。
　⑤④を型に流し入れ、冷蔵庫で固める。
　⑥黒みつは鍋に黒砂糖５０グラムを入れ、水大さじ１を加えて火にかける。少しとろみがついたら火を止めて冷ましておく。
　⑦⑤が固まったら黒みつ、きな粉を少し振りかけ、黒豆甘納豆を飾（かざ）ってできあがり。

　　　　　　　担当：ママ愛　熊本香里