2013/09/14

9月の料理教室


9月の料理教室は、お月見がテーマです。
いつものメニューをちょっとアレンジした
「お月見デコカレー」と「簡単コールスロー」♪

クリックすると写真展が見られます↓↓
 
■お月見デコカレー(2人分)
★材 料
    合びきミンチ150g、サトイモ2~3個(約160g)、シメジ1/
    パック、
万能ネギ4本(半束分)、ショウガ、みじん切り小さじ1、
 合わせみそ小さじ2、
麺つゆ(2倍希釈)大さじ1~1と1/2、カレー
 ルウ2個(約40g)、
熱湯300cc、サラダ油適量

<ウサギご飯>
 
ご飯約300g(1人分約150g)、カニカマ2本、海苔適量、茹で
 卵1個
 
★作り方 
サトイモは洗って水けのついたままビニール袋に入れて口を空け電子レン
ジ600㍗で約
3分加熱。皮が柔らかくなれば流水にさらし皮をむき食べや
すい大きさに切る。シメジは石
づきを切り落とし、小房に分ける。
ネギは根元を切り落とし長さ2~3㌢のざく切りにする。


カレールウは熱湯でよく溶かしておく。フライパンにサラダ油を熱し、
ショウガを炒める。
香が立てばひき肉を入れ中火強で肉の色がかわるまでほ
ぐしながら炒める。


②のフライパンにサトイモ、シメジを加えさらに炒め、油が回ればネギの
根元の部分を入
れサッと炒め合わせる。
③に麺つゆ加えて混ぜ合わせ、溶かしたカレールウを混ぜながら注ぎ入れ
味噌も入れて
全体をよく混ぜ合わせる。煮立ったら弱火にしネギの上の部分
を入れときどき混ぜながら
3~4分煮る。
ウサギご飯をつくる。ラップを使って頭、耳、身体の部分を作りお皿に
ウサギの形を
セットする。縦半分にしたカニカマの上部を少し切り取る。
ほっぺた用にする。耳とほっぺ
たの部分にカニカマをのせる。
海苔で目と口を作る。

ウサギにかからないように注意しながらカレーを入れ、月に見立てた茹で
卵を飾る。
 
■簡単コールスロー(3~4人分) 
★材 料
 キャベツ小1/4個(約300g)、ニンジン4㌢(約25g)、タマネギ
 1/6個(約30g)、
コーン缶1/2、塩小さじ1/2、

ドレッシング
:マヨネーズ大さじ3、すし酢大さじ2を混ぜ合わせる。 

★作り方
キャベツ、タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。ビニール袋に入れ
をふって口を閉じ、ビニール袋の上から全体をもむようにしてなじませ
しばらくおく。ビニール袋に穴を開けしっかり絞って出てきた水けをとる。
①をボウルに入れ、水けを切ったコーンとドレッシングを加えてあえる。
 


 
 

2013/09/05

ママ愛 お弁当&さかなレシピ開発

9月2日(月)から日本アクセスさんとの連携プロジェクトで
スーパーさんに提案する 『お弁当 & お魚レシピ』 の開発
のお仕事が始まりました♪♪♪

今日、水曜日はママ愛企画部のメンバーによる企画会議です。
9月11日のアクセスさんとの検討会にむけて私たち消費者が
本当に望む 『お弁当 & お魚レシピ』 とは何かを企画提案書に
まとめる準備を行いました。
発表は来年1月末の日本アクセス中四国展示会になる予定です!
 

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