2013/02/26

伝えたい季節の行事と食文化2月

第9回伝えたい季節の行事と食文化親子料理教室開催!
 
今月も親子料理教室が賑やかに開催されました。
レシピと今月の食文化!を紹介します=^_^=
 
   画面をクリックすると写真展が見られます。

   3月3日は「雛祭り」とか「女の節句」とも呼ばれ、雛人形を飾り、
 ひし形にした餅を飾ります。
古代中国の上巳節(じょうしせつ3月
 最初の巳の日に厄払いをする行事)が起源とされ、3月3日に制定
 (691年の文献にある)されたことと、平安時代のお姫様の遊び
 の「ひいな遊び」が合わさり、誕生した行事といわれています。

 自分の災厄を代わり引き受けさせた紙人形を川へ流す「流し雛」が
 行われていましが、やがて豪華なお雛さまを飾ってお祝するように
 なり、女の子の健やかな成長を願う行事に発展しました。

 飾られる菱餅は下から緑・白・赤の順に重ねて作られます。
 赤は桃の花、白は雪、緑は雪解け後の芽吹きと解釈されています。



★ひな祭りデコ寿司
<材 料> 3個分 米2
酢飯2合分、桜でんぶ10g、青のり大さじ2弱、白ゴマ大さじ1、
サーモン切り落とし適量、キュウリ斜め薄切り9枚、卵(錦糸たま
ご用)1個、片栗粉、砂糖各小さじ1/2、すし酢
 
<作り方>
①錦糸卵を作る。ボウルに片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶かし卵、
塩少々、砂糖小さじ1/2を入れてよく混ぜる。フライパンに油少量を
弱火にして裏表焼き、3等分にして端から細く切る。
②サーモンで花を作る。キュウリ薄切りは縦半分に切っておく。
③牛乳パックの形を皿の上に置き、青のりの酢飯、白ゴマの酢飯、で
んぶの酢飯の順につめ軽く押さえる。セロテープでとめたところから
開き寿司飯をサーモンの花、キュウリ、錦糸卵で飾る。
 
<すし酢作り方>
①米酢大さじ3、砂糖大さじ3、「瀬戸のほんじお」小さじ1弱、
「味の素」少々を耐熱容器に入れてレンジ600㍗で20~30秒
加熱。
<酢飯2合分作り方>
①米は洗ってザルに上げ30分程度おく。炊飯器に米、「ほんだしこ
んぶだし」小さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせていつもよりやや少な
い目の水を入れて炊く。
②炊きあがればすし桶(またはボウル)にご飯を移し、分量のすし酢
を回し入れ、しゃもじで切るように手早く混ぜ合わせる。
③②を3等分し、それぞれにゴマ、桜でんぶ 青のりを混ぜる。
 
<牛乳パックの形の作り方>
注ぎ口と底を切り取り6㌢の長さに切る。2㌢間隔でマジック
で線を書き、ハサミで少し切り込みを入れる。(寿司飯をつめ
る目印なる)パックの一辺を縦に切り開き、セロテープでとめ
ておく。形を調節してひし形に整えておく。
 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 
★いちごとミルクの白玉
材 料(16個分)
ゆであずき120g、飾り用ミントの葉適量 
<いちご白玉>
 白玉粉40g、イチゴ30g(正味)加糖練乳小さじ1
<ミルク白玉>
 白玉粉40g、牛乳30cc、加糖練乳小さじ1
作り方
①いちご白玉を作る。
ボウルに白玉粉を入れいちごを入れて練る。
いちごがつぶれて全体に混ざれば練乳を加えてさらに練る。
固ければ少量の牛乳を加えて調整する。
目安は耳たぶぐらいの固さ。8等分に丸め、真ん中を指で押さえ
てくぼませる。
②ミルク白玉を作る。ボウルに白玉粉を入れ練乳を加え、牛乳を
少しずつ加えて練る。固ければ少量の牛乳を加えて調整する。
目安は耳たぶぐらいの固さ。8等分に丸め、真ん中を指で押さえ
てくぼませる。
③鍋にたっぷり湯を沸かし、①と②を入れてゆで、浮いてきたら
一呼吸おいて冷水にとり、完全に冷めたらざるに上げて水けをき
る。
④器にもってゆであずきをのせ、ミントの葉を飾る。

 

 

 

2013/02/25

新ママ愛メンバーのレシピ紹介・・・^0^/

2人の小さいお子さんを持つ岡野ママからのレシピです^0^/
岡野ママのレシピづくりのモットーは・・・。
「材料費をおさえて栄養たっぷりカンタンに!」とのことです。

上のお兄ちゃんの偏食で悩まれていますが、
ご紹介レシピ下2品はお兄ちゃんも喜んで食べたとか*^v^*



 ★カレードリア★




























耐熱皿に白ご飯。その上に手でちぎった
  サラダホウレンソウ。そのまた上に昨晩のカレーをかけて
チーズをトッピング後はオーブントースターで焼くだけ!



★フライパン1つで、簡単野菜麻豆腐★



                            



           








サラダホウレンソウまたはレタスを手でちぎって
フライパンへ。麻婆豆腐の素を入れ、豆腐を投入。
仕上げにとき卵でとじてご飯にかける!


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


みなさまからの愛デアレシピお待ちしていま~す^v^
ママ愛ブログでご紹介させていただきます♪









 


2013/02/19

ママ愛❤アクセス 商品開発プロジェクト

試作スタート

昨日(2/18)からママ愛アクセス商品開発第3弾が
スタートしました。「ママの想いを形に!」の試行錯誤の
日々がまた続きます。が、メンバーはヤル気満満*^^*

今回のお題は「バナナ」。この「バナナ」を美味しく食べる為の
何かを開発します!「バナナって栄養あるし、おサイフにも優しいし、
手軽に食べられるから朝ごはんやおやつにもいけるよねぇ~」と
「バナナ」はママたちには評判が良いようです^v^



作っては味見、作っては味見を繰り返して・・・。
「これならいけるよっ!」が出るまで頑張ります!(^^)!
ママ愛のちびっこアイドル「かずの」ちゃんデビュー
「わたちもママたちのお手伝い!味見役って結構
重要な役なのよぉ~、ママ頑張ってくだちゃいね

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
みなさま、どんなものが生まれるかお楽しみにぃ~
進捗状況は随時ブログで発信いたします^0^/

2013/02/15

新ママ愛メンバーのご紹介*^v^*

かぼちゃのペースト

NHK「あさイチ」を見てママ愛の活動に凄く感銘を受け
たというつくば市にお住まいの「岡野佳子」さん。3歳と
1歳の男の子のママ。

よく作る料理は・・・。
冷蔵庫、冷凍庫にある残り物何でもスープ!
カボチャのペースト、ほうれん草のペースト、さつまいも
のペースとなどに牛乳でシチュー風味、コンソメでポト
フ風味と工夫をされています。
3歳のお兄ちゃんは野菜は一切、口にしてもらえず作っ
ても作りがいが無く、「やる気が失せるぅ~」と困って
らっしゃるとのこと・・・^^;

ホント、「どうやったら食べてくれるかしら?」
「何をたべさそうかしら?」と毎日、頭を悩ませますよね。
そんなとき、ぜひママ愛レシピを参考になさってください。
同じ子育て奮闘中のママさんたちの愛デアがつまったレシピが盛りだくさん♪♪♪

「作ったよ~」、「ウチの子食べたよ~」、「こんなメニューどうかしら?」などなど
のメール、お待ちしています!ママ愛ブログでご紹介しま~す^0^/

 





2013/02/13

全国の子育て奮闘中のママ達へ!

NHK-あさイチ放送以来、全国の皆様からメールや電話を
本当にたくさん頂きました。

いかに多くの方々が育児や食事で悩んでいるか・・・
私たちママ愛メンバーも改めて実感する良い機会となりました。

これを機会にメンバーみんな初心に帰って
育児と食事に悩む方々のお役に立てるよう
6年目を迎える活動を充実させるよう頑張っていきます。


全国の育児や食事に悩む子育て中のママ友の皆さん♪
気軽にメールしてください。また、ママ愛レシピを作ったよ!
子供が食べたよ!なのど写メも送ってくださいネ。

ママ愛ブログで紹介します!(^^)!

連絡先です ⇒  info@mamai.org
 

2013/02/04

NHKあさイチ紹介レシピ集♪

NHKあさイチふぁんのみなさん!
TVで紹介された「ママ愛の朝ごはん」です!
どれもカンタン!です。作ってね♪
 
 放送で紹介されたメニューです! 


鮭のてりやきご飯
とろ~りたまごっち
 
 
 
 
 
 
 
 




その他、ママ愛自慢の朝ごはんメニュー!

 
チキンときのこの照り焼きご飯
カンタンきのこごはん 




 












みにとまとポテトチップの味噌汁
ちーみそりぞっと







 
 
 




アツアツ豆乳みそスープ丼
スクランブルエッグ丼




 







たっぷりきのこのオニオンスープ
甘みそ大豆ご飯







 

 

 


鶏そぼろサラダご飯

 
 

ママの愛デア研究会 Produced By Template by Kitchen Studio Mam Kitchen Studio Mam Design