2019/02/18

2月料理教室デザートレシピご紹介

2月15日開催のランチタイム料理教室で
皆さんに召し上がっていただきました、
「ほうじ茶のパンナコッタ」のレシピをご紹介します。
とろりんっと、どこか懐かしい味の向こうに
ほうじ茶がこんにちは~とやってきます。
とっても美味しいのでぜひお試しを!
 



材 料
ほうじ茶パウダー5g、牛乳300ml、生クリーム100ml
練乳30g、砂糖20g、粉ゼラチン6g、水50ml
<簡単!黒糖シロップ>
黒糖大さじ3、砂糖大さじ1、水20ml、酢(あれば黒酢)小さじ1/

 
作り方

①黒糖シロップを作る。耐熱容器に材料を全て加えて混ぜ合わせる。

両端をあけてラップをかけ、レンジ600㍗で1分加熱。
取り出し、混ぜ合わせて粗熱がとれれば冷蔵庫で冷やす。

②分量の水に粉ゼラチンをふり入れ、しばらくおいてふやかす。
ふやけたらラップをかけずにレンジ600㍗で10秒加熱して溶かす。

③鍋にほうじ茶パウダー、砂糖、練乳を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜる。
火にかけ温め、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

④茶こしで濾しながらボウルに移し、人肌程度になったら生クリームを加え混ぜる。
ボウルの底に氷水にあてて、とろみがつくまで冷やし、好みの型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。


 

 

2月料理教室開催

2019年2月15日、恒例のランチタイム料理教室を開催しました!
このたびも、フレスタ吉島店様、そして井ゲタ竹内様のご協力のもと
楽しく調理&試食!あっという間の2時間でした。
 
冒頭にはフレスタ吉島店さんのお得情報をゲット!


 
そして今回井ゲタ竹内さんも、調理にご参加くださいました!

 
今日のメニューはこちら。
ちょっとした一手間で時短で作れる鶏肉と大根のコチュジャン炒め。
彩りきれいな三色ナムル。
自然な味が舌にも胃腸にもやさしい、シイタケと卵のもずく酢スープ。
デザートに、ほうじ茶を使ったパンナコッタ。
(デザート作り方はまたブログでお知らせします♪)





 
そして井ゲタ竹内さんからもずくのプレゼントが♪
 
 
とっても楽しい料理教室ですので、ぜひ皆さんお誘い合わせの上
ご参加くださいませ!




次回は3月8日11時からです。
 


 

2019/02/06

幸せの香り

今日は、パンケーキの実験をしました。
なんとまあ、これが幸せな香りなんです・・
おいしくなあれ、おいしくなあれ・・・


 

2019/02/04

身体に優しい鮭でお昼

梅の花が咲き始めたね~と言いながら
レシピ開発兼お昼ご飯のため、チリ産銀鮭を調理しました。
照り焼きにして、隠し味にすこーしゆずコショウをきかせました。
「こ、これは!お酒にもあうね!」と、盛り上がりながら
作って・・そして、ぜーんぶ美味しく頂きました=^_^=
市販のゆずコショウ(瓶でも、チューブでも)。
とっても便利ですよ!
 
 
 

ママの愛デア研究会 Produced By Template by Kitchen Studio Mam Kitchen Studio Mam Design