2009/08/28

トーフミールでお好み焼き ^_^*

★ 材料
トーフミール 大さじ2 ・ 水 大さじ3 ・ 卵1個
そうめん(湯がいたもの) 
野菜…キャベツ 玉ねぎ ニンジン アスパラ 小松菜
※野菜は冷蔵庫にある物でOK!
 何でも大丈夫です!


★作り方
①そうめんを湯がいてお湯をきる
②野菜を細かく切る
③トーフミールを水でもどす
④③に卵をまぜ、①と②も加える
⑤フライパンに油をひき 両面を焼く
⑥⑤が焼けたらお好みソースをぬり 鰹節をかける
※ お好みでネギ マヨネーズをかけてもOK!
 ニンジンは千切りと すりおろしを入れました。
 アスパラは2ミリくらいの輪切りにしてます。 by WYU(ゆきママ&ゆかママ)

2009/08/26

トーフミールdeホットケーキ♪

★材料
トーフミール 70cc
水 70cc
ホットケーキミックス 1袋
卵、牛乳はミックスに書いてある通り








★作り方
トーフミールと水を一緒にしておく
ホットケーキを作り方通り作る
ホットケーキミックスを混ぜ入れる時に、トーフミールも一緒に混ぜ込む
普通に焼いてデコレーション!

by WYU(ゆきママ&ゆかママの合作で~す*^_^*)

2009/08/22

さくさく大豆入り煮干しの佃煮

〓材料
煮干し…50g          
さくさく大豆…大2         
削り節…小袋1(3g)         
ごま…大1
酒…大2
(A:しょうゆ、みりん、酢各大2、砂糖大3 )






〓作り方
①フライパンで煮干し・ごまを空炒りし、酒を加えてアルコールをとばす
(アルコールがとべばよいのでこの時、煮干しはしっとりした状態でOK)
②合わせておいたAを加え、照りが出るまで炒る
③火を止め、さくさく大豆・削り節を加えて混ぜれば完成

※煮干しは『食べる煮干し』のような小さめのものが食べやすいです
だしをとった後の煮干しを乾燥させて使っても良いと思います。   
                             by げんき母

中国新聞はぐハグ連載レシピ №41 !

豆腐アイスサンド


アイスクリームをビスケットでサンド!
豆腐を入れたヘルシーなアイスクリームは手作りで用意します。
夏休み、お子さんと一緒にチャレンジしてみませんか?



★材料(4個分)

卵黄2個、生クリーム200cc、砂糖60g
絹ごし豆腐50g、ビスケット8枚
牛乳適量、グラノーラ20g、チョコチップ10g






★作り方
①耐熱容器に砂糖と水50ccを入れ、ラップをかけず、
600wの電子レンジで3分加熱。
シロップを作ります。冷めたら卵黄を加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
卵黄は必ず1個ずつ加えます。ラップをして再びレンジで1分20秒加熱し
卵黄に火を通しもう一度混ぜます。
②絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りします。
生クリームは7~8分立てに。①の粗熱が取れたら
生クリームと豆腐(崩しながら)を加えよく混ぜます。
③②を冷凍保存できる容器に移しかえ冷凍庫で冷やし固めます。
途中1時間おきくらいにスプーンなどでかき混ぜて
空気をしっかり入れ込むとおいしさアップ。
④3、4時間してアイスが固まりかけたら2等分にし
それぞれにグラノーラとチョコチップを加えます。    


⑤ビスケットを軽く牛乳に浸して、アイスを
挟み1個ずつラップでくるんでもう一度
冷凍庫へ 入れます。
しっかり固まれば出来上がり!





(ママの愛デア研究会・熊本香里=広島県府中町)

2009/08/19

FMはつかいちで食育活動

8月19日FMはつかいちへ行ってきました (^v^)

パーソナリティーはおなじみの「岡 ちえさん」
7月28日、阿品台東小学校開催された
ピュアークックさんとの共同食育イベントのお話しや
朝ごはんの大切さについてお話ししてきました!

放送途中には「毎朝、自家製の梅干しで朝ごはんです」とか
「朝からガッツリ、焼肉丼です」という楽しいFAXもいただきました。
私たちママ愛の活動が朝ごはんに関心を持つ
きっかけ作りに繋がれば嬉しいことですね(*^_^*)

2009/08/15

中国新聞はぐハグ連載レシピ № 40!

カレー焼きそばパン

カレー味の焼きそばをお花の樣ようなかわいいパンカップに詰めてー。
見た目も楽しく、カレー味が食欲をそそります。
夏休みのお昼ご飯に、お勧めです。
太字の部分はお子さんに手伝ってもらいましょう。


★材料(6個分)
サンドイッチ用食パン6枚、焼きそば用そば玉1袋
冷凍シーフードミックス50g、パプリカ赤、黄各1/4個
チンゲンサイ1/2株、油適量
A( 白だし大さじ1、オイスターソース小さじ1、カレー粉小さじ1)




★ 作り方
①*食パンの4辺それぞれの中央にキッチンバサミで3cmくらいの切り込みを入れます。
②*プリンカップ(今回は直径9cmのアルミカップを使用)に①の切り込み部分を重ねるように入れて、オーブントースター(1000w)で3個ずつ3、4分焼きます。パンの角が焦げやすいので焼き時間は調整してください。パリッと焼くと具を入れても形崩れしないカップができ上がります。
③パプリカとチンゲンサイは細切りにします。
④フライパンに油をひき、まず冷凍シーフードミックスを炒めます。軽く火が通ったらそばを入れ、さらに③のパプリカとチンゲンサイを加え手早くいためます。Aの調味料を加え全体に味がなじむよういため合わせます。
⑤*②のパンカップに④を6等分して盛り付けます。

(ママの愛デア研究会・大西真由美=広島県府中町)

2009/08/10

第17回「ちゃんと、朝ごはん」の日開催


「ちゃんと、朝ごはんの日 」は、ママの愛デア研究会とフレスタさんが
連携で朝ごはんを通した食育を提案する地域のイベントです。
毎月10日に、デモキッチンがある13店 で開催しています。
今回ママ愛は、フレスタ吉島店さんで「子ども料理教室」を開催しました。
約40名の子どもたちが参加してくれました!

当日の様 子

開始時間の午前11時にはデモキッチン前はワイワイ、ガヤガヤ
本当にたくさんの親子連れでにぎわいました ^o^

吉島ママの赤畑さん上万さん      子どもたちが次から次へ
からは河名さんがスタンバイ!        デモキッチンに押しかけます!             

3歳の子どもたちが作ります       小学生の子どもたちが作ります
「ママ、できたよ~」             「私たちもできたわ...楽勝!」

ママたちもいっしょに参加...「これ混ぜてみて。アラできた!上手、上手!」
「オレの番まだかな~」          「ママ、私たちも早くつくりた~い!」


「フレスタさんからお土産もらったよ♪」  「わぁーい、お菓子が入ってるよ」

午後からはテレビの取材がありました。子どもたちはライトにちょっとびっくり!

午後からもたくさんの子どもたちが参加 石井ママが登場...手際イイ!



梅木ママは慣れたもの...さすが貫禄! 吉島ママの村林さんも参加!

「ほら、ママおいしそうでしょ?」     「私が作ったのどう?」

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
本当にたくさんの子どもたちが参加してくれました。
フレスタ吉島店さんの「子ども料理教室」が定着しつつあります。
こういうイベントを通して子どもたちが食に関心を
持つようになればとても嬉しいことですね*^u^*
ママ愛はこれからもフレスタさんと一緒に食育活動を頑張ります!!!

2009/08/08

さらだ漬物ひつまぶし


★材料
ご飯茶わん1杯分、ウナギかば焼1/4尾
さらだ漬物大さじ1、ごま適量






★作り方
①温かいご飯にさらだ漬物と白ごまを混ぜる。
②ウナギのかば焼を食べやすい大きさに切って ①に混ぜる。
③少し大きめに切ったウナギのかば焼を上に のせてできあがり!

♪さらだ漬物の酸味でさっぱり食べられま~す *^0^*。  by かよこママ

中国新聞はぐハグ連載レシピ №39!

さっぱり梅とろろご飯
梅風味のさっぱりとろろを載せた「とろろご飯」を紹介。
のどごしもよく、食欲の落ちるこの時期にはお勧めの一品です。
太字の部分はお子さんに手伝ってもらいましょう

★ 材料(1人分
ご飯茶わん1杯分、長いも約50g
大葉3枚、 アボカド1/4個
ちりめん大さじ1、ミニトマト1個
ごま油小さじ1/2、練梅小さじ1
塩昆布、白だし 、白ごま各適量





★作り方
①ちりめんはごま油をかけ電子レンジで約20秒加熱。カリカリにして食感にアクセントをつけます。
②ミニトマトは縦に4つに切り、大葉は千切りに。アボカドはまず、縦に包丁を入れ種に当たるまで切れ目を入れます。種に当たったらぐるっと種に沿うように包丁を回転させます。次に両手でつかみ、ねじって2つ。1/4個の皮をむき、半月に切ります。残りはレモン汁をかけて色止めをして保存。

③長いもは皮をむき、ポリ袋に入れて、好みの大きさになるまですりこぎなどでたたき砕いて練梅と白だしを加え味を調えます。粗く砕くと歯ごたえが楽しめ、細かくなるまでたたけばすりおろしたような食感に。




④温かいご飯に①と大葉と白ごまを加えさっくり混ぜ合わせ、器に盛り③のポリ袋の角を切って上にかけます。
⑤④にトマト、アボカド、塩昆布を彩りよくトッピングして完成です。
(ママの愛デア研究会・河副多佳子=広島市西区)

2009/08/03

ママ愛倶楽部-ママ愛商品の試食・検討会議。。。

ずら~りと並んだママ愛商品15アイテム!
子育て真っ最中のママたちと試食・検討会を行いました^_^/
- 試食・検討会の様子 -

★子育て真っ最中のママと子供が参加     ★試食会のはじまり、はじまり!
★子どもたちもかなり積極的!        ★海苔の味はどうかな?
★パッケージにもママたちの         ★子どもたちは本当に喜んで
厳しいチェックが入ります^^;         食べてくれるかな?        

今日の結果と先日行った「ぴょんぴょんクラブ」で試食会の
意見をまとめて「商品別チェックリスト」を制作中!
チェックリストを元にして、ママ愛商品の組み合わせによる
”おいしいレシピ”タクサン創っていきますね!乞うご期待!!

2009/08/01

中国新聞はぐハグ連載レシピ №38!

自家製シロップでかき氷

夏休み真っ最中
子どもと一緒に手作りシロップを使ったかき氷に挑戦してみませんか?
いつものかき氷が自家製シロップとパイナップルの器でグレードアップ。
シロップは水や炭酸で割って飲んでもOKです!


★ 材料(2~3人分)
パイナップル1/2個
ブドウ(房から外はずしたもの)250g
砂糖200g、水400cc、かき氷用の氷適量







★作り方
 ①縦半分に切ったパイナップルは、中の果肉をスプーンなどで取り出して器を
  ります。
 ②①でくりぬいた果肉は芯を取り除き、粗みじん切りに。房からはずしたブドウは
  一つずつ水洗いして水気をよく切っておきます。
 ③②をそれぞれ鍋に入れ、砂糖100g、水200ccを加え、中火にかけます。
  沸騰したらあくを取り、弱火にして20分程煮詰めます。

 ④ボウルの上にざるを重ね、ぬらしてかたく絞ったガーゼを敷いて③を
  それぞれこします。 粗熱が取れたら、ガーゼごとギュッと絞ればシロップの
  できあがり。 絞ったあとの果肉は、ブドウも皮ごと食べられるので
  飾りに使います。 残ればアイスクリームやヨーグルトに混ぜてもいいですね。
 ⑤①のパイナップルの器にかき氷を入れて、冷ましたフルーツシロップをかけ
  ④の果肉を飾ります。今回のシロップはパイナップルとブドウで作りましたが
  お好みの果物で試してみてくださいね。

(ママの愛デア研究会・熊本香里=広島県府中町)

 

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