中国新聞はぐハグ連載レシピ №４１ ！

豆腐アイスサンド

★★★
アイスクリームをビスケットでサンド！
豆腐を入れたヘルシーなアイスクリームは手作りで用意します。
夏休み、お子さんと一緒にチャレンジしてみませんか？

★材料（４個分）
卵黄２個、生クリーム２００ｃｃ、砂糖６０ｇ
絹ごし豆腐５０ｇ、ビスケット８枚
牛乳適量、グラノーラ２０ｇ、チョコチップ１０ｇ

★作り方
①耐熱容器に砂糖と水５０ｃｃを入れ、ラップをかけず、
６００ｗの電子レンジで３分加熱。
シロップを作ります。冷めたら卵黄を加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
卵黄は必ず１個ずつ加えます。ラップをして再びレンジで１分２０秒加熱し
卵黄に火を通しもう一度混ぜます。
②絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りします。
生クリームは７～８分立てに。①の粗熱が取れたら
生クリームと豆腐（崩しながら）を加えよく混ぜます。
③②を冷凍保存できる容器に移しかえ冷凍庫で冷やし固めます。
途中１時間おきくらいにスプーンなどでかき混ぜて
空気をしっかり入れ込むとおいしさアップ。
④３、４時間してアイスが固まりかけたら２等分にし
それぞれにグラノーラとチョコチップを加えます。　　　　

⑤ビスケットを軽く牛乳に浸して、アイスを
挟み１個ずつラップでくるんでもう一度
冷凍庫へ 入れます。
しっかり固まれば出来上がり！

（ママの愛デア研究会・熊本香里＝広島県府中町）