2014/11/21

11月の親子料理教室

11月15日親子料理教室の開催リポートです♪
今月のテーマは
「地元広島ならではの食材を使って作ろう!」でした。
今月も、たくさんの親子のみなさんに参加して頂きました(*^_^*)
 
地元広島ならではの食材ということで
 今月は地元のお漬物屋さん「山豊」さん広島菜漬を使って
「ママ愛オリジナル江波巻き」を作りました。

広島菜漬は信州野沢菜漬、九州高菜漬と並ぶ
日本三大菜漬の1つとして知られています。
広島菜は11月~1月の冬の時期に旬をむかえます。
太田川流域の安佐南区川内地区でたくさん作られています。
 
広島市の江波地区に伝わる郷土料理「江波巻き」は
その広島菜漬をたっぷり使った海苔巻です♪
みんなで「おいしい広島」を味わいました(^O^)
 
 
★ 今月、メニューの紹介です ★
 
↓  ↓  ↓
 
ママ愛オリジナル江波巻き 安芸菜

シャキシャキ歯切れよくサラダ感覚で食べられる
浅漬「安芸菜」にゴマ油で風味をつけ、ツナ缶を一緒に巻いて
コクをプラスした海苔巻です(^v^)

ママ愛オリジナル江波巻き 安芸紫

じっくり発酵、熟成させた古漬をしそ風味に味付けした
色鮮やかな「安芸紫」子どもたちの好きなマヨネーズを
プラス。うす焼き卵でくるりと巻きました(^◇^)
 
はんぺんだんご汁
 
はんぺんと鶏ミンチで作ったおだんごの澄まし汁。
はんぺんからもよいダシ がたっぷり!
白だしでカンタン味付けの汁物です(^u^)
 
 
★ 今月のポイントで~す ★
 
↓  ↓  ↓
 

「山豊 」山本社長さんに広島菜について
お話ししていただきました。
広島菜漬について親子でちょっとお勉強(*^^)v


山本社長さんが持って来てくださった広島菜!
漬物になった広島菜漬は見たことあるけど
なかなか生の広島菜って見る機会がないよね~(@_@;)
生の広島菜に子どもたちも興味津津でした。
 
 
★ 料理教室の様子です ★
 
↓  ↓  ↓
 

 
広島菜漬、おいしかったね~♪
広島にはおいしいものがいっぱいあるよ(^_-)
地元広島の味、しっかり覚えていてね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
親子料理教室は感じる食育触れる食育がテーマです。
親子で楽しみながらお料理しましょう!
ママ愛は子育て世代の食育を応援します!^^!

 
次回料理教室は
12月14日(日)開催予定です。
 
みなさん、ぜひ参加くださいね。
 
お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターで!



 
 

ママの愛デア研究会 Produced By Template by Kitchen Studio Mam Kitchen Studio Mam Design