2014/09/29

キッチン・スタジオ・オープン!

『悩まないで毎日の食卓』をテーマに毎月開催のRAKU&UMA料理教室
もっと知りたい!作りた~い!参加したい!でもお昼しか参加できない!
そんな皆さんの要望にお応えして、少人数の料理教室が開催できるように
ママ愛事務所内に新しくキッチン・スタジオを開設しました。



お気軽にご参加くださいね。 



9月の親子料理教室

 9月20日親子料理教室の開催リポートです(*^^)v
旬の食材を使って親子で楽しく調理しました。
朝、晩かなり涼しくなりました。いよいよ秋の到来ですね。
秋はおいしいものがい~っぱい(^u^)

実際に見て触れて調理して、試食と五感をフルに使って
親子でたっぷりおいしい秋を味わいました~♪
 
★ 今月、メニューの紹介です ★
 
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サトイモのニョッキ味噌クリームソース
レンジで加熱してつぶしたサトイモと薄力粉をねった手づくり
ニョッキを味噌味のクリームで 煮込みました(^◇^)

ニョッキの味つけに顆粒昆布だしを入れてうまみアップ!
ダマにならない、ふるわなくてよく粉が飛ばない薄力粉、
「こんな小麦粉ほしかった」は子どもたちとの調理に最適です♪
 
サイダーde簡単リンゴのコンポート
一見、手間のかかりそうなリンゴのコンポートも
サイダーで煮れば面倒な味つけは不要!
 
ほんのり甘いコンポートはそのまま食べてもアイスや
ヨーグルトに添えてもおいしいです~(^_-)
子どもたちのオヤツに大活躍しそうな一品です。
 
★ 次に今月のポイントです ★
 
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下の写真は「強力粉」と「薄力粉」です。 
お料理にはかかせない小麦粉ですが、いろいろ
種類があるんですよ~。みんな、知ってたかな?
今回料理教室で小麦粉の違いをお勉強しました!(^^)!
 
 
水を加えてねった「強力粉」と「薄力粉」の
お団子を触ったり、ひぱったりしてその違いを
比べてもらいました。みんな、違いが分ったかな?
 
小麦粉の種類と違いについてです(@_@;)
 
★ 料理教室の様子です ★
 
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コネコネ、くるくる、ベタベタ・・・(;一_一)
ニョッキづくりは楽しかったね~♪
みんな一生懸命、頑張ってくれました。
 
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次回の料理教室は
10月13日(月)開催予定です。
 
みなさん、ぜひ参加くださいね。

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターで!
 

8月の親子料理教室

8月20日親子料理教室の開催リポートです~♪
今月もたくさんの親子のみなさんに参加していただきました(*^_^*)


今月のテーマは「夏休み!親子で楽しくお料理しよう!」でした。
夏休み中とあって子どもたちの歓声もひときわ(●^o^●)
調理室はいつもに増してにぎやかでした~♪♪♪
 
★ では、今月メニューのご紹介 ★
 
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夏野菜のドライカレー
市販のカレールウを使って仕上げる夏野菜たっぷりの
ドライカレー。野菜ジュースで煮込こめば短時間でも
おいしくできるので、夏休みのランチにもピッタリです。

濃厚ミルク寒天
子どもたちの大好物のデザート(^u^)
牛乳と100%果汁のフルーツジュースを使って
手づくりならではの優しい味に仕上げました。
 
★ さて、今月のポイントです ★
 
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ゼラチンと寒天はともに甘みをつけた液体を固めて
冷たくして味わう夏場のお菓子にはかかせない材料です。
でも、原料や溶かす温度、固まる温度など異なる点が
たくさんあるんですよ~(@_@;)

今回、料理教室ではみんなさんに「濃厚ミルク寒天」のデザートづくりで
実際に調理してその違いを体験してもらいました~!(^^)!

牛乳を固めたのが左の寒天。ジュースを固めたのが右のゼラチン。
こんなに違いがあるんです。分ったかな???
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★ 料理教室の様子です ★
 
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 親子で楽しくお料理して美味しくいただく・・・その中で
育まれるものってきっとたくさんあるはずですよねっ(^◇^)
ママ愛は愛デアレシピで子育て中の親子を応援します!
 
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次回の料理教室は
9月20日(土)開催予定です。
 
みなさん、ぜひ参加くださいね。

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターで!



 

7月の親子料理教室

7月25日親子料理教室の開催リポートです~♪
今月は11組の親子の皆さんに参加していただきました(*^^)v


7月25日は何の日だか皆さん知ってらっしゃいますか?
7月25日は「うま味調味料の日」なんです。

約100年前、東京帝国大学の池田菊苗博士は昆布だしのうま味
成分、グルタミン酸を使いやすい調味料にすることに成功しました。
そのグルタミン酸を使った調味料製造法が特許可されたのが
1908年7月25日。博士の特許取得の日に因んで7月25日を
「うま味調味料の日」としたそうですよ~(^v^)
 
「うま味」で増す味と風味はお料理をおいしくするのに
かかせないものですよね~。今回料理教室は「うま味」
ついて参加の皆さんに少しお勉強していただきました!(^^)!
 

♪料理子教室の様子です♪
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保護者の皆さんには味の素さんから「田原さん」にお越し
いただき「うま味」についてと料理をおいしくする家庭での
「うま味調味料」の上手な使い方を教えていただきました。
 
 
味の素さんの文字をクリックしてみてね。
美味しいレシピがたくさん見られま~す^v^
 

 
子どもたちは味噌汁の飲み比べ~(*^^)v
まず、湯で味噌を溶いただけのものを飲んでもらい
次に「こんぶだし」、「あわせだし」、「ほんだし」
好きな顆粒だしを加えて飲み比べてもらいました。
おだしの効果が分かったかなぁ~(^_-)
 
 
♪では、うま味をたっぷり効かせた今月メニューを紹介しま~す♪
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ほんだしde白あえ風
ほんだしのうま味とマヨネーズ味で子どもが
食べやすい新感覚の白あえです。
 
コンソメトマトジュレ☆サラダ
トマトのうま味とコンソメのうま味の相乗効果!
ノンオイルでヘルシーなジュレドレッシングが
おいしい~オシャレなサラダです。


ジャガイモと豚肉のカレー炒め
子どもの好きなカレー味の炒め物。
オイスターソースのうま味がカレーにぴったり!
ご飯のススム一品です。
 
 
親子で楽しく調理そして・・・おいしくいただきました~(●^o^●)
↓ ↓ ↓
 

 
うま味のお勉強とうま味をいかしたお料理。いかがだったでしょうか?
普段と違って、時間に余裕がある夏休み。親子で食についていろいろ
考えてみるのもよいですね~(●´∀`●)ノ (●´ω`●)
 
 
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次回の料理教室は
8月20日(水)開催予定です。

みなさん、ぜひご参加くださいね。



お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターで!


 

 
 

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