2014/12/20

利松公民館『Kidsクッキング!』(^◇^)

12月20日(土)に開催された利松公民館さんでの
「KidsクッキングPart-1」のリポートです♪

 利松公民館さんの主催事業「Kidsクッキング!Part-1」の講師を
ママの愛デア研究会でお引き受けしました!
テーマは「手づくり料理でクリスマスを!」子どもたちだけで、簡単にできるクリスマス向けのお料理を
つくりました。講座はとっても人気で小学校1年生から5年生までの
子どもたち18名が参加してくれました(*^^)v
★ 講習メニューのご紹介です ★
↓ ↓ ↓
フライパンde簡単ピラフ
生米を炒めてフライパンで炊き上げたコンソメ味の
ご飯です。赤、黄色のパプリカ、緑のピーマンで
クリスマスらしい彩りに仕上げました!
クリスマスプチケーキ
市販のカップケーキを手づくりクリームで飾りました。
マシュマロでつくった雪だるまがとってもキュート!
★ 当日の様子です ★

↓ ↓ ↓

 
 利松公民館職員さん、河江さんのご挨拶でスタートです(^-^)
子どもたちは早く調理を始めたくてソワソワ、ソワソワ。。。
でも、食材の切り方の説明をすると、どの子もしっかり聞いてくれました。



 ママ愛のメンバーがグループに一人ついてアシスト
しながら進めます。お母さんに教えてもらうより
優しかったかな?・・・(*^_^*)
 


フライパンで切った食材と米を炒めていきます。
一つのフライパンを順番に仲良く交代しながら
みんなで炒めま~す(^v^)


米を蒸らしている間にプチケーキづくり!
思い思いに飾りつけをしていきます。♪
でも、ちょっと隣の様子が気になる?(^_-)
★ 試食TIME ★






待ちに待った試食TIMEです。
上手にできたかな?お味はどう?
どのグループも素晴らしい食べっぷりでした~(^u^)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お料理教室ではどの子もいきいきとした表情をみせてくれました。
見て、嗅いで、聴いて、触れて、味わってと五感をフルに使う
お料理は子どもにとっては本当に楽しいこと♪
たくさんの子どもたちにそんな体験をしてもらいたいと思います。
体験を通して「食の大切さや楽しさ」が身につけばと願っています。
利松公民館では以下の日程で
「KidsクッキングPart-2」
が開催されます。

日 
時:来年2月8日(日) 10:30~12:30
メニュー:バレンタインデーにちなんだ2品の調理

ママ愛は引き続き講師をお受けしています。
たくさんの参加をお待ちしておりま~す(@^^)/~~~


2014/12/16

広島テレビ『くらしのヒント』の取材(^v^)

ママ愛キッチン・スタジオ広島テレビの取材がありました!
「くらしのヒントは、あなたの生活を応援します~♪」
のナレーションでおなじみイオンさん提供の番組です。
 ママ愛 ‐ 野坂奈帆子さんが出演します!
 この日スタジオの立ってくれたのは野坂さん。
「ぶりのアクアパッツア」をつくりました♪
買出し、レシピの組み立てと手際よく
頑張ってくれました~(_

カメラの前でちょっと緊張気味!?・・・(ω)¨¨*
大丈夫、ちゃんとさまになっていたわよ!

商品の撮影の様子です。
ママ愛事務所、ちょっとしたスタジオのようでしょ?

こちらがご紹介メニュー「ぶりのアクアパッツア」です。
切り身のぶりを使ったお手軽イタリアン!
つくってみてくださいね。
オンエアは来年1月12日午後9:45からです。
詳しいつくり方、ワンポイントなど紹介されます。
ぜひ、ご覧くださいませ~`*|·˳♪⁎˚♫


取材日:12月12日(金)
放送日:  1月12日(月)


2014/11/21

11月の親子料理教室

11月15日親子料理教室の開催リポートです♪
今月のテーマは
「地元広島ならではの食材を使って作ろう!」でした。
今月も、たくさんの親子のみなさんに参加して頂きました(*^_^*)
 
地元広島ならではの食材ということで
 今月は地元のお漬物屋さん「山豊」さん広島菜漬を使って
「ママ愛オリジナル江波巻き」を作りました。

広島菜漬は信州野沢菜漬、九州高菜漬と並ぶ
日本三大菜漬の1つとして知られています。
広島菜は11月~1月の冬の時期に旬をむかえます。
太田川流域の安佐南区川内地区でたくさん作られています。
 
広島市の江波地区に伝わる郷土料理「江波巻き」は
その広島菜漬をたっぷり使った海苔巻です♪
みんなで「おいしい広島」を味わいました(^O^)
 
 
★ 今月、メニューの紹介です ★
 
↓  ↓  ↓
 
ママ愛オリジナル江波巻き 安芸菜

シャキシャキ歯切れよくサラダ感覚で食べられる
浅漬「安芸菜」にゴマ油で風味をつけ、ツナ缶を一緒に巻いて
コクをプラスした海苔巻です(^v^)

ママ愛オリジナル江波巻き 安芸紫

じっくり発酵、熟成させた古漬をしそ風味に味付けした
色鮮やかな「安芸紫」子どもたちの好きなマヨネーズを
プラス。うす焼き卵でくるりと巻きました(^◇^)
 
はんぺんだんご汁
 
はんぺんと鶏ミンチで作ったおだんごの澄まし汁。
はんぺんからもよいダシ がたっぷり!
白だしでカンタン味付けの汁物です(^u^)
 
 
★ 今月のポイントで~す ★
 
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「山豊 」山本社長さんに広島菜について
お話ししていただきました。
広島菜漬について親子でちょっとお勉強(*^^)v


山本社長さんが持って来てくださった広島菜!
漬物になった広島菜漬は見たことあるけど
なかなか生の広島菜って見る機会がないよね~(@_@;)
生の広島菜に子どもたちも興味津津でした。
 
 
★ 料理教室の様子です ★
 
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広島菜漬、おいしかったね~♪
広島にはおいしいものがいっぱいあるよ(^_-)
地元広島の味、しっかり覚えていてね。

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親子料理教室は感じる食育触れる食育がテーマです。
親子で楽しみながらお料理しましょう!
ママ愛は子育て世代の食育を応援します!^^!

 
次回料理教室は
12月14日(日)開催予定です。
 
みなさん、ぜひ参加くださいね。
 
お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターで!



 

2014/09/29

キッチン・スタジオ・オープン!

『悩まないで毎日の食卓』をテーマに毎月開催のRAKU&UMA料理教室
もっと知りたい!作りた~い!参加したい!でもお昼しか参加できない!
そんな皆さんの要望にお応えして、少人数の料理教室が開催できるように
ママ愛事務所内に新しくキッチン・スタジオを開設しました。



お気軽にご参加くださいね。 



9月の親子料理教室

 9月20日親子料理教室の開催リポートです(*^^)v
旬の食材を使って親子で楽しく調理しました。
朝、晩かなり涼しくなりました。いよいよ秋の到来ですね。
秋はおいしいものがい~っぱい(^u^)

実際に見て触れて調理して、試食と五感をフルに使って
親子でたっぷりおいしい秋を味わいました~♪
 
★ 今月、メニューの紹介です ★
 
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サトイモのニョッキ味噌クリームソース
レンジで加熱してつぶしたサトイモと薄力粉をねった手づくり
ニョッキを味噌味のクリームで 煮込みました(^◇^)

ニョッキの味つけに顆粒昆布だしを入れてうまみアップ!
ダマにならない、ふるわなくてよく粉が飛ばない薄力粉、
「こんな小麦粉ほしかった」は子どもたちとの調理に最適です♪
 
サイダーde簡単リンゴのコンポート
一見、手間のかかりそうなリンゴのコンポートも
サイダーで煮れば面倒な味つけは不要!
 
ほんのり甘いコンポートはそのまま食べてもアイスや
ヨーグルトに添えてもおいしいです~(^_-)
子どもたちのオヤツに大活躍しそうな一品です。
 
★ 次に今月のポイントです ★
 
↓ ↓ ↓
 
下の写真は「強力粉」と「薄力粉」です。 
お料理にはかかせない小麦粉ですが、いろいろ
種類があるんですよ~。みんな、知ってたかな?
今回料理教室で小麦粉の違いをお勉強しました!(^^)!
 
 
水を加えてねった「強力粉」と「薄力粉」の
お団子を触ったり、ひぱったりしてその違いを
比べてもらいました。みんな、違いが分ったかな?
 
小麦粉の種類と違いについてです(@_@;)
 
★ 料理教室の様子です ★
 
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コネコネ、くるくる、ベタベタ・・・(;一_一)
ニョッキづくりは楽しかったね~♪
みんな一生懸命、頑張ってくれました。
 
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次回の料理教室は
10月13日(月)開催予定です。
 
みなさん、ぜひ参加くださいね。

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターで!
 

8月の親子料理教室

8月20日親子料理教室の開催リポートです~♪
今月もたくさんの親子のみなさんに参加していただきました(*^_^*)


今月のテーマは「夏休み!親子で楽しくお料理しよう!」でした。
夏休み中とあって子どもたちの歓声もひときわ(●^o^●)
調理室はいつもに増してにぎやかでした~♪♪♪
 
★ では、今月メニューのご紹介 ★
 
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夏野菜のドライカレー
市販のカレールウを使って仕上げる夏野菜たっぷりの
ドライカレー。野菜ジュースで煮込こめば短時間でも
おいしくできるので、夏休みのランチにもピッタリです。

濃厚ミルク寒天
子どもたちの大好物のデザート(^u^)
牛乳と100%果汁のフルーツジュースを使って
手づくりならではの優しい味に仕上げました。
 
★ さて、今月のポイントです ★
 
↓ ↓ ↓

 
ゼラチンと寒天はともに甘みをつけた液体を固めて
冷たくして味わう夏場のお菓子にはかかせない材料です。
でも、原料や溶かす温度、固まる温度など異なる点が
たくさんあるんですよ~(@_@;)

今回、料理教室ではみんなさんに「濃厚ミルク寒天」のデザートづくりで
実際に調理してその違いを体験してもらいました~!(^^)!

牛乳を固めたのが左の寒天。ジュースを固めたのが右のゼラチン。
こんなに違いがあるんです。分ったかな???
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★ 料理教室の様子です ★
 
↓ ↓ ↓


 
 親子で楽しくお料理して美味しくいただく・・・その中で
育まれるものってきっとたくさんあるはずですよねっ(^◇^)
ママ愛は愛デアレシピで子育て中の親子を応援します!
 
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次回の料理教室は
9月20日(土)開催予定です。
 
みなさん、ぜひ参加くださいね。

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターで!



 

7月の親子料理教室

7月25日親子料理教室の開催リポートです~♪
今月は11組の親子の皆さんに参加していただきました(*^^)v


7月25日は何の日だか皆さん知ってらっしゃいますか?
7月25日は「うま味調味料の日」なんです。

約100年前、東京帝国大学の池田菊苗博士は昆布だしのうま味
成分、グルタミン酸を使いやすい調味料にすることに成功しました。
そのグルタミン酸を使った調味料製造法が特許可されたのが
1908年7月25日。博士の特許取得の日に因んで7月25日を
「うま味調味料の日」としたそうですよ~(^v^)
 
「うま味」で増す味と風味はお料理をおいしくするのに
かかせないものですよね~。今回料理教室は「うま味」
ついて参加の皆さんに少しお勉強していただきました!(^^)!
 

♪料理子教室の様子です♪
↓ ↓ ↓


保護者の皆さんには味の素さんから「田原さん」にお越し
いただき「うま味」についてと料理をおいしくする家庭での
「うま味調味料」の上手な使い方を教えていただきました。
 
 
味の素さんの文字をクリックしてみてね。
美味しいレシピがたくさん見られま~す^v^
 

 
子どもたちは味噌汁の飲み比べ~(*^^)v
まず、湯で味噌を溶いただけのものを飲んでもらい
次に「こんぶだし」、「あわせだし」、「ほんだし」
好きな顆粒だしを加えて飲み比べてもらいました。
おだしの効果が分かったかなぁ~(^_-)
 
 
♪では、うま味をたっぷり効かせた今月メニューを紹介しま~す♪
↓ ↓ ↓
 
ほんだしde白あえ風
ほんだしのうま味とマヨネーズ味で子どもが
食べやすい新感覚の白あえです。
 
コンソメトマトジュレ☆サラダ
トマトのうま味とコンソメのうま味の相乗効果!
ノンオイルでヘルシーなジュレドレッシングが
おいしい~オシャレなサラダです。


ジャガイモと豚肉のカレー炒め
子どもの好きなカレー味の炒め物。
オイスターソースのうま味がカレーにぴったり!
ご飯のススム一品です。
 
 
親子で楽しく調理そして・・・おいしくいただきました~(●^o^●)
↓ ↓ ↓
 

 
うま味のお勉強とうま味をいかしたお料理。いかがだったでしょうか?
普段と違って、時間に余裕がある夏休み。親子で食についていろいろ
考えてみるのもよいですね~(●´∀`●)ノ (●´ω`●)
 
 
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次回の料理教室は
8月20日(水)開催予定です。

みなさん、ぜひご参加くださいね。



お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターで!


 

 
 

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