2013/04/23

伝えたい季節の行事と食文化4月

 第11回伝えたい季節の行事と食文化親子料理教室開催♪


今月のテーマは母の日です。 
「母の日」とは・・・
「日頃の感謝を込めて、母親にカーネーションなどの贈り物をする日」1900年代のアメリカヴァージニア州が起源といわれています。190559日、アンナ・ジャービスという人の母親が亡くなりました。やがて彼女は、「亡き母を追悼したい」という想いから、1908510日、フィラデルフィアの教会で白いカーネーション(亡き母を偲ぶが花言葉)を配りました。これがアメリカで初めて行われた母の日だそうです。この風習がアメリカのほとんどの州に広まりました。そして1914年、その時のアメリカ大統領だったウィルソンが5月の第二日曜日を母の日と制定しました。日本には教会を通して伝わりましたが、「母の日」の行事が盛んになったのは戦後のことです。
 
 ・・・・・・・・・・・・・作り方の紹介・・・・・・・・・・・・・



かんたんグラタン!  材 料(2人分)
マカロニ60g、タマネギ1/2個、ベビーホタテ70g、冷凍インゲン
30g(7~8本)
 
A:牛乳250cc、水100、ピザ用チーズ50g、顆粒コンソメ
小さじ1強、バター15g、小麦粉大さじ1強、塩、コショウ少々、
サラダ油適量 
作り方
①バターを電子レンジ600㍗で約30秒加熱して溶かし小麦粉
を入れて混ぜ合わせておく。
②タマネギは粗めのみじん切りにする。フライパンにサラダ油
適量を熱しタマネギを中火でしんなりするまで炒める。
③②のフライパンにAを入れ煮立ったらマカロニ、顆粒コンソメ
を加えよく混ぜる。ときどき混ぜながらマカロニの表示時間より
し短めに煮る。
④③の煮汁で①を溶きのばして加え混ぜる。ベビーホタテ、手
で折った冷凍インゲン、チーズも加えて混ぜる。
塩、コショウ少々で味を調えフタをして全体にとろみがつくまで
弱火で煮る(目安は2分程度)。
器に盛り、炒めパン粉をふりかける。
 
<炒めパン粉作り方>
バター5gを溶かしたフライパンでパン粉10gを中火でこんがり
色がつくまで炒める。 
 
女子力アップ!「ひじきde美人サラダ」  材 料(4~5人分)
釜揚げひじき1パック(90g)、ツナ小1缶(80g)、ミックスベジ
タブル80g、酒大さじ1/2、レタス適量 
 
A:ごまドレッシング大さじ3、マヨネーズ小さじ1、醤油小さじ1/
 
作り方
①ひじきはサッと洗い、水けをきって耐熱皿に入れ酒を全体にま
ぶす。その上にミックスベジタブルをのせふんわりラップをかけ
電子レンジ600㍗で約1分加熱する。
②粗熱をとった①をボウルに入れ、油を切ったツナを加え、合わ
せておいたAで和えレタスを敷いた皿の上に盛る。





 

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