11月の親子料理教室

11月15日親子料理教室の開催リポートです♪

今月のテーマは

「地元広島ならではの食材を使って作ろう！」でした。

今月も、たくさんの親子のみなさんに参加して頂きました（*^_^*）

 

地元広島ならではの食材ということで

 今月は地元のお漬物屋さん「山豊」さんの広島菜漬を使って

「ママ愛オリジナル江波巻き」を作りました。

広島菜漬は信州野沢菜漬、九州高菜漬と並ぶ

日本三大菜漬の１つとして知られています。

広島菜は１１月～１月の冬の時期に旬をむかえます。

太田川流域の安佐南区川内地区でたくさん作られています。

 

広島市の江波地区に伝わる郷土料理「江波巻き」は

その広島菜漬をたっぷり使った海苔巻です♪

みんなで「おいしい広島」を味わいました(^O^)

 

 

★　今月、メニューの紹介です　★

 

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ママ愛オリジナル江波巻き　安芸菜

シャキシャキ歯切れよくサラダ感覚で食べられる

浅漬「安芸菜」にゴマ油で風味をつけ、ツナ缶を一緒に巻いて
コクをプラスした海苔巻です（＾ｖ＾）



ママ愛オリジナル江波巻き　安芸紫

じっくり発酵、熟成させた古漬をしそ風味に味付けした
色鮮やかな「安芸紫」に子どもたちの好きなマヨネーズを
プラス。うす焼き卵でくるりと巻きました（＾◇＾）

 

はんぺんだんご汁

 

はんぺんと鶏ミンチで作ったおだんごの澄まし汁。

はんぺんからもよいダシ がたっぷり！

白だしでカンタン味付けの汁物です（＾ｕ＾）

 

 

★　今月のポイントで～す　★

 

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「山豊 」山本社長さんに広島菜について

お話ししていただきました。

広島菜漬について親子でちょっとお勉強(*^^)v



山本社長さんが持って来てくださった広島菜！

漬物になった広島菜漬は見たことあるけど

なかなか生の広島菜って見る機会がないよね～(＠_＠;)

生の広島菜に子どもたちも興味津津でした。

 

 

★　料理教室の様子です　★

 

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広島菜漬、おいしかったね～♪

広島にはおいしいものがいっぱいあるよ(^_-)

地元広島の味、しっかり覚えていてね。

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親子料理教室は感じる食育、触れる食育がテーマです。
親子で楽しみながらお料理しましょう！
ママ愛は子育て世代の食育を応援します！＾＾！

 

次回料理教室は
12月14日（日）開催予定です。

 

みなさん、ぜひ参加くださいね。

 

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターで！