⑩ハロウィーン☆コロッケ

★材料（２０個分）
カボチャ４００グラム、ハム４枚、プロセスチーズ１００グラム、コーン、マヨネーズ各大さじ２、カレー粉小さじ１、卵１個、小麦粉、パン粉、アーモンドスライス、塩こしょう各適量、飾り用トマト（中をくりぬいてマグロ缶とコーンを詰める）、パセリ

★作り方
①　カボチャは、種とワタを取り、半分に切って、所々皮をむく。
②　ラップに包み、電子レンジで三分、さらに裏返して三分チン。竹ぐしが、スーと通ればＯＫ！
③　ボールに移し、実をフォークでつぶす。カボチャのツブツブが残っても大丈夫だよ。
④　ハムとチーズを角切りにする。
⑤　④とコーンを③に加え、塩こしょうし、マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。同量ずつ半分にして、片方にカレー粉を混ぜる。
⑥　具をピンポン玉ほどの大きさに丸めよう。
⑦　小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。カレー風味のコロッケは、パン粉の代わりにアーモンドスライスをまぶそう。アーモンドは、細かくつぶすと、きれいにつくよ。
⑧　油を１８０℃に熱し、揚げる。こんがりきつね色になったら、できあがり。パセリやトマトで彩（いろど）りを添（そ）えて食卓にどうぞ。

　　　　　　　　　　担当：ママ愛・石井和枝