⑧簡単きのこ丼

し っ か り 朝 ご は ん！

旬（しゅん）の食材、キノコを使った丼（どんぶり）の紹介（しょうかい）。レンジで簡単にできて、忙（いそが）しい朝にもぴったりです。ぱぱっと作って、しっかり食べよう朝ごはん！　包丁を正しく使えば子どもだけでもできます。挑戦（ちょうせん）してみよう。
★材料（１人分）
　ご飯茶わん１杯（ぱい）分、キノコ（シメジ、マイタケ、エノキダケなど合わせて片手１杯分、約４０グラム）、パプリカ、レタス、マグロ缶（かん）小１／４缶、のりのつくだ煮（に）大さじ１、ごま油小さじ１／２
★作り方★
　①シメジ、マイタケは裂（さ）いて、レタスはちぎって食べやすい大きさに。エノキダケは半分に切り、パプリカは縦半分にして薄（うす）切りにする。包丁を使う時はまな板に対して、少し斜（なな）めに立つと手を動かしやすい。右利きの人は右足を後ろに引いて―。切る時はすうっと手前に引くように包丁を動かそう。左手の指を全部隠（かく）して、猫（ねこ）の手のようにすると危なくないね。
　②レンジにかけられる器を用意する。器にシメジ、マイタケ、エノキダケ、パプリカを入れ、ごま油をかけて、ラップをせずにレンジでチン。６００ワットで約一分が目安。
　③②をレンジから取り出し、マグロを加え、のりのつくだ煮であえる。器が熱くなっているから鍋（なべ）つかみや、乾（かわ）いたふきんを使ってね。
　④温かいご飯の上にレタスを敷（し）きその上に③を載（の）せてできあがり！　のりの風味とごま油の香（こお）ばしいかおりで、朝から食欲が出そう。

　　　　　　　　　担当：ママ愛・河副多佳子