さっぱり味で いくつでも！
ギョーザを作ってみよう！ 暑い日のおすすめはきりっと冷やした水ギョーザ！ つるりとしたのど越（ご）しと、旬（しゅん）のトマトのさっぱり味でいくつでも食べられそう。太字の部分はお子さんにも手伝ってもらいましょう。
★材料★（３０個分）
キャベツ２、３枚、ニラ１束、トマト小１個、豚（ぶた）肉ミンチ２００グラム、鳥ミンチ１００グラム、Ａ（おろししょうが、おろしにんにく、酒、ごま油、しょうゆ適量）、ギョーザの皮
★作り方★
①キャベツとニラをみじん切りにし、塩をふっておく。トマトもみじん切りにし、ざるにいれ水気を切っておく。
②ボウルに豚ミンチ、鳥ミンチ、Ａを加えて粘りがでるまで手でよく混ぜよう。
③①のキャベツとニラはぎゅっと絞（しぼ）って水気を切り②に入れる。さらに①のみじん切りのトマトも入れて軽くまぜる。
④③を３０等分してギョーザの皮で包んでみよう。皮に具をのせ、縁（ふち）を水でぬらし両端をつまんでひだを作る。難しかったら皮の４カ所を中央によせ、つまんでとめてもいいよ。
⑤④を熱湯でゆでる。鍋（なべ）に一度にたくさん入れすぎないこと！ ギョーザが浮き上がり、皮が透（す）き通ったら、すくって冷水に。
⑥氷水をはった器に⑤を入れる。今回飾（かざ）りに使った星形の野菜はオクラの輪切り。ギョーザと一緒（いっしょ）にさっとゆでるといいよ。プチトマトを彩（いろど）りよく飾ると見た目も涼（すず）しそう。お好みでポン酢やギョーザのたれでめしあがれ！
担当： ママ愛 梅木祥子
0 コメント:
コメントを投稿