ママの愛デア研究会

2009/07/30

トマトサラダ　昆布トッピング

材料）
トマト・・・　1個
レッドオニオン・・・1/4個
開発中昆布・・・2つまみ
オリーブオイル・・・大さじ1
黒コショウ・・・適量

作り方）
①トマトを食べやすい大きさに薄切りにしておく
②レッドオニオンは薄切りにし水でさらして、開発中昆布と合わせる
③①を皿に盛りつけ②をトッピングしてオリーブオイルを回しかけ黒コショウを振る

昆布に味がついているので味付けナシでＯＫ！
トマトを冷たく冷やしておく方がおいしく食べられます♪　　ｂｙ　ちびママ

2009/07/28

阿品台東小学校で「ちゃんと、朝ごはん。」イベント

第３回ピュアークック❤ママ愛「ちゃんと、朝ごはん。」食育活動！開催。

－イベント最高の５２名が参加－
フォトギャラリー開設中

阿品台東小学校では、昨年の１１月に続いて２回目となる「ちゃんと、朝ごはん」食育イベントが開催されました。今回は５２名の子供たちが参加、ママ愛メンバー、ピュアークックスタッフ、保護者の皆さんと大盛況のうちに、「ちゃんと、朝ごはん」３品に挑戦しまた。

夏休みの間、自分で朝ごはんを作って！しっかり食べる！元気で楽しい夏休みの思い出がたくさんできるように・・・スタッフ一同暑い中頑張りました！参加された皆さん　お疲れ様でした。。。きっと子供たちは「ちゃんと、朝ごはん」食べてくれますね。

また今回は、ママ愛のレシピに加えて地産地食をテーマにピュアークックさんと連携する、地元はつかいちの生産者の方々からたくさんの野菜の差し入れを頂きました。この安心・美味しい！野菜はピューアクックさんで購入できます。詳しくは、アジナモール店へお問い合わせください。
　　　　　ママ愛レシピ用食材　　　　　　　　　　　　　はつかいちの食材
◆参加関係者リンク
ピュアークック・スーパーふじおか・おいしい朝ごはん研究所

さらだ漬物と卵のtogether焼き

おかずはもちろん、お弁当のおかずにもなりますよ！
★作り方
ボールに卵3個と「さらだ漬物」1袋を入れて混ぜ、
玉子焼きの方法で焼く(味付けはしなくても充分です！)

★一言アドバイス
お弁当の一品にする時は、卵2個と「さらだ漬物」1/2袋
だと使いやすいサイズに出来上がります♪ 　
　　　　　　by　さきママ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ライスミルフィーユ!?

塩味をつけたご飯と焼き海苔を交互に重ねていくだけ。
間にとろ～り梅佃煮を挟んでもよし。
チョンチョンとつけて食べてもよし。
おにぎりばかりでなく、見た目を変えると子供も喜びます♪

☆ご飯を五穀米や、十穀米にすると栄養価はアップする
　　と思います。　　　　　　ｂｙ　ナホママ

衣にヒミツアリ！

①普通にとんかつを作る要領で、小麦粉の代わりに
トーフミールをつけ、卵をくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げる。
②とろ～り梅佃煮と、お好みソース、ケチャップ
ウスターソースを同量混ぜ合わせてソースを作る。

♪トーフミールを代用することで少しでもカルシウムがとれ、
揚げ物大好きな子供はおかわりしました
☆ソースも梅味をプラスすると旨さup◎　　ｂｙ　ナホママ

バーベキューのおともに

バーベキューをする時
一緒にとろ～り梅佃煮を置いておく。
野菜にお肉と、とろ～り梅佃煮を巻いて食べると
いつもの焼き肉のタレばかりではなく
サッパリした味も楽しめます♪　　ｂｙ　ナホママ

トーフミールと大豆のプチパン

♪材料
強力粉 350g　　　　　　無塩バター 40g
トーフミール 50g　　　　全卵1個＋水 260g
さくさく大豆 50g
イースト 8g
砂糖 40g
塩 8g
スキムミルク 20g

♪作り方
①材料をホームベーカリーに入れてこね、一次発酵後に取り出し、45gに分けて丸める
②ベンチタイムを15分
③成形し二次発酵20分～25分
④2倍に膨らんだら180度に余熱したオーブンで12分～15分焼く

◎トーフミールを使っても豆腐を感じさせず、しかもパサパサもせず、
さくさく大豆が良いアクスントになり、栄養的にも普通のパンより
優れたものになる気がします。
子供もパクパクと喜んで食べました。
(ちなみにレーズンやプロセスチーズ等をいれてもいい感じ♪) ｂｙ　ナホママ

７月の投稿レシピ－２

　とろ～り梅のペペロンチーノ　　　　　　　　　　　とりひき肉のつくね

　　　　ゴーヤチャンプル　　　　　　　　　　　　　　　さらだ漬物を使って

　　　　ポリポリ納豆　　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリの梅あえ

　　トーフミールを使って　　　　　　　　　　　　　　　　　梅ジャム

　　　　　　和風パスタ　　　　　　　　　　　　　　昆布の冷たいスープ

　　　　　　ソーセージ焼き　　　　　　　　　　　　　さらだ漬物ひややっこ

　　
　　　　　さんま缶と昆布の混ぜご飯　　　　　　　　　　昆布とトマトの中華スープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　昆布ととろ～り梅の海苔巻

2009/07/27

とりひき肉のつくね

さらだ漬物を使って、つくねを作りました。
とりのひき肉にさらだ漬物とすりおろした人参、
わかめを混ぜました。
それにてりやき醤油を絡めました。
　　　ｂｙかずよママ

とろ～り梅のペペロンチーノ

〓材料(2人分)
スパゲティ…180g
とろ～り梅佃煮…大1・1/2
ちりめんじゃこ…大4
おろしにんにく…小1/2
赤唐辛子…1本
塩…少々
ごま油…大3
〓作り方
①スパゲティは袋の表示通りにゆで始める
②赤唐辛子は種を除いて小口切りにする
③フライパンにごま油・ニンニクを入れ、ニンニクの香りが出たらちりめんじゃこ・赤唐辛子・とろ～り梅佃煮を加えてさっと炒める
④スパゲティが茹で上がったらフライパンに加えて
塩で味を整えてできあがり

我が子にはこの辛さはまだ無理なので、主人用に作りました。
　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　げんき母

さらだ漬物を使って

さっとゆでたオクラと三杯酢のもずく、
さらだ漬物をまぜてできあがり。
カンタンでおいしぃ～^0^/
　　　　　　　　　　　　ｂｙ　とあママ

ゴーヤチャンプル

最初にゴ－ヤはさっとゆでる。
シ－チキンとゆでたゴ－ヤを炒め、
開発中昆布を適量入れ、更に炒める。
最後に卵をまわし入れ、できあがり。
開発中昆布の味がしみこみ、
ゴ－ヤの苦さも気になりませんよ！
　　　　　　　　ｂｙ　とあママ

昆布の冷たいスープ

白だし醤油を水で薄め、開発中の昆布を
入れる。
ミニトマトとキュウリの薄切りを浮かべ
ひねりゴマをひとつまみ。
いただく時にギュッとレモンを絞って！
さっぱり冷たいスープです (^_^) 　
　　　　ｂｙ　ちびママ

2009/07/24

中国新聞はぐハグ連載レシピ　№３７！

そうめんのアンティパスト

夏の定番のそうめんを使ったこんな楽しい演出はいかが？アンティパストとは、
イタリア語で『前菜』という意味です。太字の部分はお子様に手伝ってもらいましょう。

★材料（２個

分）

そうめん１束、トマト２個、ささみ１本、
黄パプリカ３０ｇ、（１／８個）、漬物大さじ２、
キュウリ１本、ごま油、寿司酢各大さじ１、塩、酒適量

★作り方
①ささみは耐熱容器に入れ、塩と酒をふりかけ、ふわっとラップをして
レンジで１分加熱。
＊粗熱が取れたら、手で裂きます。風味付けの際、漬物はみじん切り、
パプリカは角切りにします。

②トマトは、上部を切り落とし、ふたを作ります。カップにする部分は内側に一周ぐるりと包丁で切り目を入れます。

＊さらに、スプーンでていねいに中身をくりぬきます。内側に塩をふっておくと、味がしまり、一層おいしくなります。トマトの中身は、ざく切りにします。

③そうめんは、半分に折ってややかためにゆであげたら、冷水でしっかり洗い、
ざるに取り水気を切ります。

④＊ボウルに①の具材、②のトマトの中身適量、③のそうめんを入れ、
ごま油とすし酢を加え混ぜ合わせ、トマトカップの中に詰めます。

⑤皿に千切りにしたキュウリを敷き、の上にトマトカップとふたを置いて、冷たいうちに召し上がれ。

（ママの愛デア研究会・石井和枝=広島市西区）

2009/07/23

キュウリの梅あえ

★材料
キュウリ…1本
塩…少々
とろ～り梅佃煮…適量
かつお節…少々
★作り方
①キュウリは乱切りにして塩を振りしばらくおいておく
②キュウリから出た水分を絞り、とろ～り梅佃煮で和える
③器に盛り、かつお節をかけてできあがり
　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　げんき母

ポリポリ納豆

★材料
納豆…1パック
さらだ漬物…適量
白だし醤油または納豆添付のタレ…少々
★作り方
納豆にさらだ漬物と白だし醤油(又は納豆のタレ)を加えて混ぜる。

何の工夫もないのですが、美味しかったです。ご飯にもちろん、ぶっかけうどんにトッピングしても合いました！
また、流し込みがちな納豆をしっかり噛んで味わえるのも良いと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　げんき母

梅ジャム

★材料
とろ～り梅佃煮…大さじ1
砂糖…大さじ1
★作り方
①耐熱容器に材料を入れ、レンジで砂糖が溶ける程度に加熱する。
②よく混ぜてできあがり。

写真のレーズンパンは、トーフミールと大豆を入れてママ友が焼いてくれたものです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　げんき母

2009/07/22

和風パスタ

さらだ漬物を使って和風パスタを作ってみました。

鮭と黒ごましそわかめを足してめんつゆと胡麻油で和えました！

仕上げにきざみのりをかけて出来上がり♪

大葉があったらもっと美味しいかも。

思った以上に子供達に大好評o(^▽^)o

キノコ類をたしても美味しいかも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by小春日和

2009/07/21

トーフミールを使って

★材料 ★
トーフミール…30g　　　　　　[シロップ]
水…100cc　　　　　　　　　　　水…50cc
牛乳…200cc　　　　　　　　　　砂糖…大1
砂糖…大2　　　　　　　アーモンドエッセンス…少々
粉ゼラチン…5g
水(ゼラチン用)…大2
アーモンドエッセンス…適宜
杏仁霜(あれば)…大1/2　　

★作り方 ★
①ゼラチンを水でふやかす。
②フライパンにトーフミールを入れ、ポロポロになるまで炒る。
③牛乳・砂糖・杏仁霜・②をミキサーにかける。
④鍋に③を入れ温める。
⑤沸騰前に火からおろし、アーモンドエッセンス・①を加えてよく混ぜる。
⑥型に入れて冷やし固める。
⑦シロップは水と砂糖を火にかけて冷やした後、アーモンドエッセンスを加える。
⑧固まった杏仁豆腐にシロップをかけてできあがり。

※杏仁霜はあんずの種の粉末で杏仁豆腐の独特の香りの元。
　スーパーの製菓材料売り場で手にはいります＾_＾*

ちょっと作る工程が多いのですが栄養のあるスイーツができました。ｂｙ　げんき母

2009/07/20

冷奴

冷奴の薬味のかわりにさらだ漬物をのせてみました！！
　　　　　　by　りんママ

ソーセージ焼き

さらだ漬物を使って
タコ焼きならぬ　子供も食べれる♪ソーセージ焼きを作ってみました♪
チーズ入りとなしを作りました。味はどちらもGOOD!!おつけものの酸味が効いてて美味しかったです。
　　　　ｂｙ　小春日和

ニンジンと昆布のイタリアンサラダ

★材料　
　ニンジン2/3本、開発中昆布3つまみ、
生ハムorロースハム2枚、レタス1枚
コーン大さじ２、塩ひとつまみ、レモン汁小さじ１
オリーブオイル大さじ１、
パルミジャーノチーズ大さじ１（すりおろし）

★作り方
①ニンジンは千切りに、レタスは一口大に、ハムは２ｃｍ角くらいに切っておく
②ボウルにニンジンを入れ塩をよくまぶす。ハム、昆布をいれ、混ぜる。
レモン汁、パルミジャーノ加え、よく混ぜ合わせる。　レタス、コーン、オリーブオイルをいれ、さらに混ぜ合わせる。器に盛りパルミジャーノを上からかける。

家族の評価：あまり昆布の味が主張していないけど、これならたくさん食べられる。
　　　　　　　　パンにはさんで食べてもおいしそう。　　ｂｙ尚子ママ

昆布とトマトの中華スープ

★材料
開発中昆布、トマト、コーン、溶き卵、
塩、こしょう、ごま油、
だし汁(鶏がらスープor昆布だしを溶いたもの）
★作り方
①だし汁に昆布とスライスしたトマトとコーンを入れ、一煮立ちしたら、溶き卵をまわし　　　入れ、さっと火を通す。ごま油、ゴマ、こしょうを加える。

　　　　　　　　　　　　　　　　家族の評価：普通にうまい。　　ｂｙ尚子ママ

昆布と油揚げのさっと煮

★材料
開発中昆布、油揚げ、冷凍枝豆、めんつゆ

★作り方
①鍋でめんつゆを適当な濃さにして一口大にした油揚げと
　開発中昆布を入れ、さっと煮て、水で戻してむいた枝豆を加える。

家族の評価：やわらかくて食べやすい。味も染みていておいしい。　　ｂｙ尚子ママ

とろとろ昆布納豆

★材料
納豆１パック、開発中昆布3つ、まみオクラ4本
ゴマ油少しゴマ少し

★作り方
①オクラを洗ってレンジで30秒チンして輪切りにする
②納豆にきざみ昆布とオクラとたれを入れて混ぜる、
ゴマ油とゴマをかける。

家族の評価：主人はご飯にのせても、お酒のあてにもいいとのこと　　　ｂｙ尚子ママ

さんま缶と昆布の混ぜご飯

★材料
さんまの味噌煮缶1/2缶、開発中昆３つまみ、
冷凍枝豆２０粒くらい、しそ１枚、ごま少し、
塩ひとつまみご飯、１合

★作り方
暖かいごはんにさんま缶（汁ごと）、昆布、枝豆、塩を
よくまぜこんで、しそ、ゴマを上にのせる。
さば缶でも、たれのついた焼アナゴなどもよさそう。

家族の評価：えぇ～混ぜただけ？？うまいじゃん！　　　　　ｂｙ尚子ママ

昆布ととろ～り梅の海苔巻

　　　　　　　　
★ 材料

焼き海苔、とろ～り梅、開発中の昆布、
きゅうり、ご飯

★作り方

①焼き海苔の上にご飯（酢飯でなくても大丈夫）を薄く広げ梅、きゅうり、開発中昆布をのせてくるりと巻く。
※昆布のコクと梅の酸味で酢飯のような
かんじになる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家族の評価：息子(4歳）はぺろりと食べた！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ尚子ママ
　

2009/07/19

夏向きお弁当で食育活動！

７月１８日（土曜日）南区大洲にあるcocoro英会話教室のイベントで

“夏向きのお弁当”についてお話しとデモ調理をしてきました。

ママ愛商品を使ったレンジdeカンタン！おいしい！お弁当に

みなさん、興味深そうな様子でしたよ～　*＾＾*

　　　　　　　　　　　　http://www.es-cocoro.com/　　cocoro英会話教室

ー当日の様子ですー

★参加者は幅広い年齢層で２０名ほどの女性の方。　

★左）写真中央が主催された野村先生。
ご自身でお弁当ブログもされているとのこと。　とっても美人さんです♥ ＾＾♥

★「イブニング・ふぉー見てますよ！　本物ほうが可愛いわね～」
　の声に思わず大熱弁！＾＾！。。。（豚もおだてりゃ・・・^^;）

★大西ママも調理実演では大活躍！　＾０＾／

★みなさん、熱心に聞いてくださいました。