中国新聞はぐハグ連載レシピ №４６！

アツアツ豆乳みそスープ丼 ★★★★★

炊きたてご飯にアツアツのスープをかけて、
サラッといただくスープ丼。
肌寒く感じられる時期の朝食にいかがでしょう？
火を使わない簡単調理は子どもたちだけでも大丈夫！

★材料（１人分）
ご飯茶わん１杯分、シメジ３０ｇ
サラダホウレンソウ２～３束
生秋鮭（ざけ）１／２切れ（約３５ｇ）
バター５ｇ、豆乳１５０ｃｃ
味噌大さじ２／３～１
コーン（クリームタイプ）大さじ１

★作り方
　①サラダホウレンソウ、シメジは食べやすい大きさに。
　包丁が難しければ、手を使って千切ったり、割いたり
　してもＯＫです。
　②クッキングペーパーを２０㌢ほど引出した中央に①を載せる。
　さらにその上に軽く塩をまぶした鮭の切り身も載せ
　風味付けに酒少量を振る。
　鮭は、北海道ではアキアジ（秋味）と呼ばれるように旬は秋。
　ほどよく脂がのりおいしくなりますね。
　
③②の両端をキュッとねじり
キャンディーのように包み
レンジで約１分４０秒加熱。
鮭に火が通れば取り出し
バターを加え再び包み直し
予熱でバターを溶かします。
バターが溶ければ、温かいご飯の
上に中身を載せます。



④最後にスープを作ります。
味噌、豆乳、コーンを耐熱容器に
よく混ぜ合わせ、レンジで約１分半加熱。
温まれば、③の上からそっと
注ぎ入れて出来上がり。

（ママの愛デア研究会・河副多佳子・西区）