2009/05/16

中国新聞はぐハグ土曜連載№30 いっしょに♪つくろうよ!

「 おひさまボール 」
肉団子のまわりに付けたスイートコーンが
明るい5月のおひさまみたいでしょ?
食卓も華やかになるし、お弁当にもばっちり。
子どもたちと一緒に作ってみませんか。

(材料) 20個分
・合いびき肉200g
・木綿豆腐1/4丁
・コーン缶1缶(400g)
・塩小さじ1/3       ・こしょう少々
・マヨネーズ大さじ1~2杯 ・かたくり粉適量

~~~ 作り方 ~~~
豆腐を水切りしておきます。
ポリ袋に合いびき肉、塩、こしょう、マヨネーズを入れ、
①も手でつぶしながら入れ、
粘りが出るまでしっかりもみます。
豆腐のほどよい水分とマヨネーズで
団子がしっとりやわらかなります。

②を一口大の団子に。
  ポリ袋の端を切り適量を手に絞り出し丸めると便利です。
③にかたくり粉をまぶします。コーンを団子に埋め込むようにしっかりと施します。
  ラップにコーンを広げ、団子をくるむようにラップの口を閉じると簡単です。
  レンジにかけた時にコーンが取れないようにするため、
  かたくり粉はしっかりと付けて。

④を耐熱容器に並べふんわりとラップをしてレンジにかけます。
  3個につき約2分弱が目安。爪楊枝でさしてみて肉汁ににごりがなければOK。
トマトやパセリと一緒に彩りよく器に盛り、できあがり。
 ポン酢やソースなどお好きな味付けでどうぞ。
            (ママの愛デア研究会・大西真由美)

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