今週の愛デアレシピ～カレーなカキスープ（５分）

　広島の冬の味！と言えば、やはりカキは外せません。寒さが増すごとにおいしくなり、海中の栄養分をギュッと凝縮させていて「海のミルク」と呼ばれます。子どもにも食べさせたい食材です。
　今回のスープは、子どもに人気のカレー味に仕立てました川中醤油のかけ醤油を入れると風味も増し、ご飯にもよく合います。一緒にいためるベーコンのコクが、カキをおいしく引き立てます。ホウレンソウも葉が肉厚で茎も太い今が一番おいしい時期。赤いニンジンを彩りに添えましょう。
　さあ、作り方のコツです。カキはうま味を閉じ込めるため、いためる前に薄く小麦粉をまぶします。ポリ袋の中にカキと小麦粉を入れて軽く振ると、手も汚れず簡単です。いためる時につぶさないよう気を付けましょう。
　さらに、このスープは温め直して味が変わる心配がありません。人数分の具材をいため、あらかじめ一人分ずつスープボウルに分け入れておき、食べる直前に湯とだししょうゆを注ぐだけ―。家族の食事の時間がすれ違ってしまった時も、それぞれが作りたての味を堪能できます。熱々の旬を、さあどうぞ。
　（ママの愛デア研究会♡石井和枝）

★材料（１人分）
カキ２～３個、ベーコン１枚、ホウレンソウ１／３束、ニンジン薄切り３枚、小麦粉適量、カレー粉小さじ１、油大さじ１、だししょうゆ大さじ１、
湯１５０㏄、ピザ用チーズ適量

　
★作り方
　①カキを塩水で振り洗いして軽くふき、小麦粉をまぶす。
　(^_^) ママの愛デアポイント！
　ビニールの袋に小麦粉入れてマゼマゼ。

②ベーコンは１㌢、ホウレンソウは４㌢に切り、
ニンジンは薄切りにして型抜きする。

③油を引いたフライパンでカキをいためて端に寄せ、②を入れていため、全体にカレー粉を振り掛ける。（カレー粉の量はお好みで）

④③をスープボウルに１人分ずつ入れ、熱湯とだししょうゆを加える。
⑤チーズを載せる。

⑥おまけのＰＲ！　もちろん醤油は川中社長のかけ醤油！

ママ愛のすごいとこ！　私たちが考えたレシピに合った商品をメーカーさんに創ってもらうんです。より愛情がこもるように！美味しくなるように！カンタン！にできるように。私たちも食育レシピ開発に真剣ですから、まじめなメーカーさんは一緒に取組んでくれます。興味あるみなさん！一緒に安心・安全・美味しい！商品提案しましょうね。
川中社長との検討会の図