中国新聞はぐハグ土曜連載 ⑳ いっしょに♪つくろうよ!

「梅バターごはん」

日本の伝統食材、梅干しを食べやすくアレンジしたメニューの紹介です。

梅干が苦手な子どもたちにもおすすめの一品！

子どもだけでも簡単に作れます。

☆ [材料]（１人分）

ご飯茶わん１杯、ちりめん大さじ１

小松菜１株、シメジ、もみのり適量

バター10㌘

梅ソース小さじ１強
（作りやすい量は、梅干し2ｺ、みりん小さじ１
　　　　　　　　　　　しょうゆ、砂糖各小さじ1/2)

☆[作り方]

①梅ソースを作ります。

　　ボールに梅干しを入れフォークでつぶし、種を取り除きます。
　　しょうゆ、砂糖、みりんを加えよく混ぜます。
　　作り置きをしておくと、あえ物やおむすびにも使えます。

②小松菜は食べやすい長さに。手で千切ってもＯＫ。シメジも手でさいておきます。
　　一年中出回っている小松菜ですが、旬は冬。

　　霜にあたると甘みが増しておいしくなります。

③②をレンジで加熱できる器に入れ、ふんわりラップをかけ、６００㍗で約１分。
　　小松菜はアクが少なく、下ゆで不要。
　　シャキッとした歯ざわりが残るように加熱時間は加減しましょう。

④③の水気を切って、ちりめん、梅ソース、分量のバターの半分を入れて混ぜ、
　　温かいご飯も加え、全体がなじむよう手早く混ぜます。

⑤もみのり、残しておいたバターをトッピングしてできあがり。
　　バターがトロリと溶け出した、あつあつのうちにどうぞ！
　　　　　　　　　　　　　　（ママの愛デア研究会・河副多佳子・広島市西区）