中国新聞はぐハグ連載レシピ №４４！

くりきんとん

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今回はくりきんとん。
敬老の日に、感謝の気持ちを添え
おじいちゃんおばあちゃんに贈りませんか？
子どもは太字の部分を手伝ってみましょう。

★材料（５個分）

サツマイモ中１本（約３００ｇ）
クチナシの実１個
栗の甘露煮小１ビン・甘納豆適量
抹茶小さじ１／２・砂糖大さじ２





★作り方
①サツマイモはピーラーで厚めに皮をむき
２㎝幅に切り、 水にさらしてあく抜きします。
サツマイモとクチナシの実を 耐熱容器に入れ
水をひたひたに加えラップをしてレンジで５分加熱。
クチナシの実を取り出しお湯を捨て
再びレンジで３分加熱します。
容器や材料が熱くなっているので、注意しましょう。




②厚めのポリ袋にサツマイモを移し、砂糖とくり甘露煮の汁各大さじ２を
加え、手でもむように混ぜ合わせたら滑らかになるまで
袋の上からめん棒でよくすりつぶし、６等分にしておきます。
③②の一つ分で抹茶餡（あん）を作ります。別の袋に取り
抹茶を加えて、色が均一になるまで混ぜ合わせ、５等分に。
彩りがアクセントになります。
④ラップを広げ、②の残りのサツマイモを一つずつ平たく伸ばします。
くりを一つ包み、その上に③を載せ、茶巾絞りに。
ラップをキューと固く絞ると、きれいな形に仕上がります。
最後に甘納豆をかわいくトッピング。熱い日本茶を添えてどうぞ。

（ママの愛デア研究会・石井和枝=広島市西区）