川中醤油（株）さんの「照焼き醤油たれ」の報告

ママ愛商品開発レポート
商品名： 川中醤油さんの「照り焼きのたれ」について調理報告。

☆鶏もも肉をフライパンで素焼きしてそれぞれの「たれ」をからめました。
1.全体に甘めの「たれ」ですが、甘さについては個人の好みもありました。

2. ニンニク入リ、ニンニク無しともに「加熱ありのたれ」の方が味がまろやかで美味しいとのことです。加熱なしニンニク入りはニンニクの臭いが強く感じられます。

☆ニンニク入り（加熱）とニンニクなし（加熱）を比べると・・・
1.ニンニク入り：鶏の照り焼きに関してはこの「たれ」が一番美味しく仕上がりましたが、「ニンニクの風味は朝からだとどうかな？「魚の照り焼きにはニンニク風味は向かないのでは？」、「“鶏の照き用たれ”として商品にしてもいいかも」との意見。ニンニク入りは用途がせばまるようです。

2.ニンニクなし：鶏の照り焼きも美味しく仕上がりました。「その他の食材とも合いそうなので、使いまわしが効きそう。」「ニンニクや生姜などで入れられるのも良いかな」との意見。

★２００８年１０月発売の商品開発会議の様子
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　８/１９ ⑤
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　８/１９ ④
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　８/１９ ③
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　８/１９ ②
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　８/１９ ①

ママの愛デア商品開発井戸端会議。　７/１５ ③
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　７/１５ ②
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　７/１５ ①

★２００８年４月発売の商品開発会議の様子
川中醤油編
ママの愛デア商品開発井戸端会議。①
ママの愛デア商品開発井戸端会議。②
ママの愛デア商品開発井戸端会議。③
ママの愛デア商品開発井戸端会議。④
ママの愛デア商品開発井戸端会議。⑤

山豊編
ママの愛デア商品開発井戸端会議。

よしの味噌編
ママの愛デア商品開発井戸端会議。