中国新聞はぐハグ連載レシピ №８２！

お月見プレート 中秋のこの時期は、美しい満月が見られますね。
秋の夜長、テーブルに現れた「月のうさぎ」を囲んで、
ゆっくりと食事を楽しんでみませんか？

★材料(２人分)
ご飯２４０ｇ・キヌサヤ２枚
とろろ昆布２つかみ・カリカリ梅適量
サトイモ６個・卵２個
高野豆腐小６個（だし付き）・シメジ８本
星型に抜いたニンジン６枚
ピンクのかまぼこ１㌢幅４枚
黒ゴマ、塩各少々

★作り方
①うさぎはご飯は４等分し、塩を振って卵形に握り
２つはとろろ昆布をまぶしておきます。

②へたをとったキヌサヤをラップに包んで電子レンジ６００㍗で３０秒加熱。
縦半分に切り、さらに斜めに２等分して耳に貼り付けます。
目は、カリカリ梅を薄くそいで、はさみなどで小さく丸く切ります。

③サトイモはよく洗って上下を少し切り落とし、耐熱皿にのせてラップをし
電子レンジ６００㍗で３分加熱します。卵はゆでて殻をむき
横半分に切ります。サトイモとゆで卵の切り口に塩、黒ゴマ少々を振ります。

④高野豆腐・シメジ・ニンジンを耐熱皿に
入れ 高野豆腐の付属のだし１袋と
お湯１９０ｃｃと ともに電子レンジ６００㍗で
５分加熱。







⑤かまぼこはピンクの部分を端から１／３くらい残し、そぐように切ります。
そいだ部分を縦半分に切ってそれぞれを内側に折り込み、耳とします。
黒ゴマで目を付けます。プレートに飾ればできあがり。

(ママの愛デア研究会・野坂奈帆子＝広島市中区)

♪プチっと工夫♪
おにぎりのうさぎはのりを巻いた黒うさぎや
ふりかけをまぶした茶色うさぎなど
アレンジを楽しんでみましょう。