中国新聞はぐハグ連載レシピ №８１！

朝カレー

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彩りきれいな野菜をたっぷり入れて
みんなの大好きなカレーを電子レンジで
手軽に調理します。こくや甘みも満点。
しっかり食べたい、朝の勝負めしにいかがでしょう？

★材料（２人分）
ご飯茶わん２杯分、豚ミンチ４０ｇ
タマネギ小、ピーマン各１／２個
ミニトマト６個、リンゴ１／８個
レーズン、コーン各大さじ１
水大さじ１（白ワインや酒でも）
市販のカレールー１片
Ａ（水６０ｃｃ、ケチャップ、みそ各小さじ１）





★作り方
①タマネギ、ピーマンはみじん切りに、ミニトマトは縦半分にします。
リンゴは擦り下ろしておきます。


②①と豚ミンチ、コーン、レーズンを
耐熱容器に 入れ水を振りかけ、全体が
合わさるように さっくり混ぜます。ふんわり
ラップをかけて 電子レンジ６００㍗で
約２分加熱します。 カレーがあふれ
出ないよう大きめの容器を 使いましょう。
水の代わりにワインや酒を使うと 風味がまします。



③②を一度レンジから取り出し、Ａを加え軽く混ぜ合せ、カレールーを
溶けやすくするため具材の中に押し込めます。耐熱容器の両端を
少しあけてラップをし、再び加熱します。２分半が目安。
ラップの端を開けるのは、熱で膨張して破れるのを防ぐためです。
また、隙間をあけることで余分な水分が蒸発し、おいしく仕上がります。


④③を取り出しスプーンでとろりとなるまで
よく混ぜ、器に盛ったご飯にかけて出来上がり！

（ママの愛デア研究会・河副多佳子・広島市西区）

★プチッと工夫★
具材はカボチャ、ニンジン、サツマイモなど、
カレーに合いそうなものを加え、工夫してみましょう。
加熱時間は、煮え具合を確認しつつ加減しましょう。