中国新聞はぐハグ連載レシピ №６１！

トン巻きむすび

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甘辛い照り焼きだれがお肉にしみこんだ
ボリューム満点のおむすびです！
菜の花のほろ苦さと梅味のご飯がアクセントです。

★材料（２個分）
ご飯茶わん一杯分、豚薄切り肉２～３枚、
菜の花１本、ゴマ小さじ２、
照り焼きだれ、梅だれ各小さじ２







（照り焼きだれ　作りやすい分量)
醤油１／４カップ、酒、みりん各大さじ２、ケチャップ大さじ１）
（梅だれ　作りやすい分量)
梅干し２個、醤油、砂糖各小さじ１／２、みりん小さじ１）

★作り方
①照り焼きだれは、分量の調味料を耐熱容器に入れ、両端を空けて
ラップをし、レンジで１分加熱後混ぜます。
梅だれは、小さめのボウルに種を取った梅干しを入れ、
分量の調味料を加えフォークでつぶすようにしてなじませます。
作り置きしておくといため物、あえ物などに便利に使えます。

②豚肉は、ポリ袋に入れて照り焼きだれを
もむように絡めます。一晩おくと味が
よく染み込みます。菜の花はラップに包んで
レンジで約１０秒加熱。流水をかけ、冷まし、
みじん切りにします。

③温かいご飯に②の菜の花と梅だれ、分量の半分のゴマを入れて混ぜ、
２つに丸く握ります。ラップの上に②の豚肉を広げ、握ったご飯を一つずつ
巻いていきます。ご飯が見えないように巻くのがこつ。
ラップを包み直しレンジにかけます。２個で２分が目安。
残りのゴマをトッピングに。

（ママの愛デア研究会・河副多佳子・広島市西区）