中国新聞はぐハグ連載レシピ №６３！

塩昆布カルボナーラ★★★★★
旬の春キャベツをたっぷりと味わえる
色鮮やかなカルボナーラの紹介です。
温泉卵を使うので手軽にできます。
卵を全体に絡ませて召し上がれ。
①、②は子どもに手伝ってもらいましょう。

★材料（２人分）
スパゲッティ２００ｇ
春キャベツ２～３枚（１６０ｇ） 塩昆布１５ｇ
赤、黄ピーマン各１／２個（各５０ｇ）
市販の温泉卵２個とタレ２袋
煎りゴマ大さじ１／２ゴマ油小さじ１
サラダ油小さじ２塩適量、　ゆで汁大さじ３

★作り方
①春キャベツは手で３㌢角くらいの大きさにちぎります。手でちぎると
キャベツの断面が多くなり、昆布の塩分と旨みが葉にしみ込みやすくなります。
芯はそぎ切りに、ピーマンは５㍉幅の千切りにし、合わせてポリ袋に入れます。

②①にごま油と塩昆布を入れ
袋を膨らませて 口を閉じ、振り混ぜます。

③スパゲッティは、大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて表示より
１分ほど少なめにゆで、ざるにあげます。ゆで汁を取っておくのを忘れずに。

④フライパンに③のスパゲッティを入れ
サラダ油を麺に絡ませるように混ぜ、
火をつけ ②の具材、ゆで汁、温泉卵のたれを
加え 、いため合わせます。





⑤④を器に中心を少しへこますように盛り付け、温泉卵を割り入れます。
いりごまを指先でつぶしながら振りかけ出来上がり。

（ママの愛デア研究会・石井和枝=広島市西区）