中国新聞はぐハグ連載レシピ №５１！

きな粉カップケーキ

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紙コップを使って、ふんわりカップケーキを作ってみましょう。
カラフルな紙コップを使えばパーティー気分！
きな粉の素朴な味わいと香ばしさが口に広がります。
子どもだけでも作れます。

★材料（３個分）
卵１個、砂糖４０ｇ、サラダ油大さじ１
牛乳大さじ２
　　　－Ａー
薄力粉３５ｇ
きな粉１５ｇ
ベーキングパウダー小さじ１

★作り方
①紙コップ（２００㍉㍑）を用意します。
出来上がりにケーキがスルッと抜けるよう内側に、
キッチンペーパーなどでサラダ油（分量外）を薄く塗っておきます。

②ボウルに卵を割り入れ、砂糖を
加えて泡立て器で 白っぽくなるまで
良く混ぜ合わせます。 さらに
サラダ油と牛乳を入れて混ぜます。　
　　　
　




③Ａを粉ふるいの中に入れ、②に
ふるい入れます。
全体が馴染んでトロトロになるまで
混ぜ合わせます。
面倒ですが、粉類は必ずふるいに
掛けましょう。
ダマにならず、仕上がりの
口当たりも違います。

④③の生地を３つの紙コップに均等に流し入れます。
加熱すると大きく膨らむので、生地の量は紙コップ半分くらいが目安。
ラップをフワッとかけて、電子レンジ６００㍗で約１分半加熱します。
ラップは取らずに、粗熱が取れるまで紙コップを逆さにして
置いておくのがポイントです！しっとり、美味しいカップケーキになりますよ。

（ママの愛デア研究会・熊本香里―安芸郡府中町）