中国新聞はぐハグ連載レシピ №８７！

なめらかカボチャプリン
★★★★★

暖かい部屋の中で冷たい手作りスイーツを味わいませんか？
口当たりのなめらかなカボチャプリン。
味も市販のものに負けないですよ。

★材料（４個分）
カボチャ（皮をむいて種を取ったもの）１５０ｇ
・粉ゼラチン５ｇ・　牛乳１５０ｃｃ
・生クリーム１００ｃｃ・砂糖３５ｇ
・卵２個
カラメルソース用
（砂糖５０ｇ・水大さじ１　熱湯５０ｃｃ）　





★作り方
①水大さじ２に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておきます。

②耐熱容器に一口大に切ったカボチャを
並べてふんわりとラップをかけ、
６００㍗のレンジで４、５分加熱。
軟らかくなったら裏ごしして、ボウルに入れ
粗熱が取れたら生クリームを加え混ぜておきます。





③小鍋に牛乳を入れて５０℃くらいに温め、
砂糖を加え、①のゼラチンを加えて
溶かします。








④卵を溶きほぐしたボウルに、③を少しずつ合せ、卵液を作ります。
次に合わせた卵液を②に入れながら泡立て器で全体をなじませます。
その後、ざるなどでこして別のボウルに移し、底を氷水に当て、
とろみが付くまで混ぜ、型に流して冷蔵庫で冷やし固めます。

⑤カラメルソースは材料の砂糖と水を耐熱容器に入れて、
ラップをせずにレンジで４分加熱。砂糖が溶け、
きつね色になれば熱湯を加えます。
固まったプリンの上にかけます。

（ママの愛デア研究会・熊本香里＝安芸郡府中町）

★ぷちっと工夫★
りに好みのハーブを載せるのもお勧めです。
プリンはカボチャの代わりにサツマイモも使えます。