中国新聞はぐハグ連載レシピ №８５！

秋の彩りおこわ

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実りの秋の食材を使った 一品の紹介です。
秋の香りに包まれ、見た目にもおいしいー。

レンジでも、びっくりするほどふっくらと仕上がります。

★材料（１人分）
もち米１カップ、ぎんなん（水煮）１０個
くり（甘露煮）６個、とりむね肉５０ｇ
シメジ１２房、ニンジン輪切り４枚
めんつゆ（２倍濃縮タイプ）大さじ３
熱湯１カップ、酒少々

★作り方
①もち米を洗い、５分間水にひたし、ざるに上げておきます。

②ニンジンをイチョウ型に抜きます。、型を抜いた後のニンジンは
細かく切ります。シメジは食べやすい大きさに手で裂きます。
鶏肉は１㌢角に切り、酒とめんつゆ大さじ１を振りかけ
下味を付けておきます。

③耐熱ボウルにめんつゆ大さじ２を
入れ熱湯を注ぎます。
その中に①のもち米を入れ上に②と
ぎんなん、くりをのせ表面を
スプーンなどで平らにならします。

④クッキングシートを③の具材の上に
のせ、ふきこばれないよう両端を
少しあけてラップをかけます。
６００㍗の電子レンジに１２分かけ、
そのまま庫内で１０分ほど蒸らします。
水分がなくなりもち米がつやつやに
なっていたら出来上がり。




⑤レンジから取り出し、底から
さっくりと切るように混ぜ、器に盛ります。
行楽のシーズン、おにぎりにして
お弁当に入れるのもおすすめです。

（ママの愛デア研究会・大西真由美　安芸郡府中町）

★プチッと工夫★
中華風の合わせ調味料やコンソメで
味付けを変えてみましょう。
サツマイモとキノコ、ソーセージなどの
具もお薦めです。