中国新聞はぐハグ連載レシピ №７２！

青ジソバーグ
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20日は、父の日。感謝の気持ちを込めて
青ジソ入りハンバーグを作ってみませんか？
さ っぱりさわやかな味にはしもが進みます。

★材料（１２個分）
鶏ミンチ３００ｇ、　タマネギ１００ｇ、
青ジソ１０枚
Ａ（溶き卵１個・酒大さじ１・かたくり粉大さじ２
　　塩、こしょう少々)
サラダ油適量、練り梅大さじ１、みそ小さじ２
飾り用の青ジソ（飾り用）３枚、プチトマト適量




★作り方
①タマネギと青ジソは細かくみじん切りにします。












②ポリ袋２枚を用意し、鶏ミンチと①を2等分して入れます。
Ａの調味料も半分ずつ加え、しっかりもみます。片方に練り梅、
もう一方にはみそを入れてもう一度もみ込みます。


③ポリ袋一つ分のたねを６個に分けて、
細長くまとめ、火が通りやすくするために
上から軽く押さえます。 広げたラップで
一つずつくるみ、両端をキャンディー包みに
します。電子レンジに並べ（６個が適量）
６００㍗で２分 、裏返して１分加熱。
真ん中を押さえてふっくらと 形が戻れば火が通った目印です。 ラップを外し 熱したフライパンに 油を敷き、 中火で転がしながら 軽く焼き色を付けます。皿に盛り、好みで千切りにした 青ジソや 練り梅 みそなどで飾り、プチトマトを添えます。

（ママの愛デア研究会・熊本香里＝安芸郡府中町）

（プチッと工夫）
大根おろしを添え、ポン酢をかけてもおいしくいただけます。
また、フライパンで焼くときにみりん・砂糖・醤油などで
照焼き風味にするとお弁当にもぴったりです。