中国新聞はぐハグ連載レシピ №７３！

ミルク水無月

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伝統的な季節の和菓子「水無月」。
氷片をかたどった三角形と魔よけのアズキ。
ほんのり甘くもっちりした食感が、どこか懐かしい。
今回は牛乳でアレンジします。

★材料（１４㎝×１８㎝の型１個分）
ゆであずき缶１５０ｇ、砂糖８０ｇ
薄力粉１００ｇ、牛乳２００ｃｃ









★[作り方]
①ボウルに薄力粉と砂糖を入れ
人肌に温めた牛乳を少しずつ加え
木ベラでよく混ぜ、生地を作ります。
初めによく錬るとコシがでます。







②①をざるでこし、約５０ｃｃを
取り分けておきます。 残りを薄くサラダ油を
塗った耐熱の型に流し入れます。






③ラップをして６００ｗのレンジで
３分加熱します。 型を振って
プルンとした状態になれば出来上がりです。







④③をレンジから取り出しラップを外し、上にゆであずきを均等に広げ②で
残しておいた生地を上にかけます。ラップをかけずレンジの弱（２００～３００㍗）で
約４分加熱します。ゆであずきの水分が多い場合はレンジに数秒かけ、③に
載せる前に水分をとばしておきましょう。

⑤粗熱が取れたら型から取り出し三角形に切り分けます。半年の無事を感謝し
残りの半年の無病息災を祈願する「夏越祓（なごしのはらえ）」とも
かかわりが深いお菓子です。

（ママの愛デア研究会・大西真由美　安芸郡府中町）

[プチっと工夫]
　砂糖を加減してイチゴジャムを加えると、
ほんのりピンク色のイチゴミルク味になります。
抹茶を混ぜたり、黒糖を入れたりして彩りを楽しみましょう。