中国新聞はぐハグ土曜連載№２７ いっしょに♪つくろうよ!

「とまと畑の豆腐グラタン」

プチトマトが並んだ元気いっぱいのあつあつグラタン。

豆腐の水切りをしっかりするのがポイントです！

旬のアスパラガスも加えて春を味わいましょう。

＊の部分はお子さんにも手伝ってもらいましょう。

★　材料（２人分）　★

・絹ごし豆腐１丁

・トマト１個　　　　　　　　・プチトマト適量

・アスパラガス２～３本　・ツナ缶１缶

・マヨネーズ1/3カップ　・生クリーム大さじ３

・溶けるチーズ　　　　　・塩コショウ適量

★　作り方　★
①　まず豆腐の水きりをします。

　　お皿に箸を２本渡し、クッキングペーパーに包んだ豆腐を載せ、

　　電子レンジで２分加熱。冷めたら１センチ幅に切ります。

②＊計量カップにマヨネーズ、生クリームを加えて混ぜ、ソースを作ります。

　　ソースの半量をグラタン皿に敷きます。

　　生クリームの方がコクがありますが、牛乳でもＯＫ。

③＊②のグラタン皿に５ミリくらいの厚さに切ったトマトと

　　①の豆腐を交互に並べ、軽く塩こしょう。

④　アスパラガスは洗って水がついたまま、ラップでくるみ電子レンジで１分加熱。

　　太い場合は、根元の皮をむいておきます。

　　＊加熱後、４センチくらいの長さに切ってツナと一緒に③にのせます。

⑤＊②で残しておいたソースの半量を④にかけ、

　　プチトマトを埋め込むように並べます。

　　溶けるチーズをかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで

　　約１０分焼くと出来上がり。

　　　　　　　（ママの愛デア研究会・梅木祥子　広島市西区）