中国新聞はぐハグ土曜連載№２３ いっしょに♪つくろうよ!

「広島菜そぼろ★カレー風味　」

地元食材の広島菜漬けを使った簡単ごはん。

子どもの好きなカレー風味にアレンジした一品です。

隠し味のしょうゆで、ごはんの風味の生きた味付けになりました。

※の部分はお子さんに手伝ってもらいましょう。

★[材料]（１人分）

　ごはん茶わん１杯、合びき肉３０ｇ、広島菜漬け刻んで大さじ１、

　パプリカ赤、黄各適量、しょうゆ小さじ１/２、カレー粉適量

★[作り方]

　①広島菜漬けを刻みます。刻む時は、葉を縦に裂いてから刻むと

　　食べやすくなります。パプリカは薄切りに。

　　カラフルなパプリカは、生でも食べられ、彩りにも便利。

　　緑のピーマンと比べて甘みがあるので、

　　ピーマンが苦手な子どもたちにもお薦めです。

※②耐熱容器に合いびき肉を入れ、カレー粉としょうゆを回しながらかけます。

　　カレー粉の量は好みの辛さに調節してください。

　　しょうゆも広島菜漬けから塩味が出るので控えめに。

※③①を②の上に載せふんわりラップをかけて、肉に火が通るまで、

　　レンジにかけます。６００ワットで約１分が目安です。

※④③をレンジから取り出し、素早く混ぜ合わせ、

　　温かいご飯の上にトッピングしてできあがり！

　　★カレーとしょうゆの風味でご飯が進みます。

　　広島菜漬けの他に高菜漬けや野沢菜漬けでもおいしくできます。

　　ぜひ挑戦してみてください。（ママの愛デア研究会・河副多佳子・広島市西区）