中国新聞はぐハグ連載レシピ №９０！

もっちりピザ

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正月の餅がまだ残ってはいませんか。
生地に餅を使い、フライパンで焼くピザを紹介します。
香ばしくてもちもちとした食感と
イタリアンな味付けが食欲をそそります。

★材料（直径20㌢１枚分）

切りもち４個、細切りチーズ50㌘
ランチョンミート50㌘
(加工ひき肉の缶詰)
プチトマト３個、コーン大さじ２
サラダホウレンソウ10㌘
かたくり粉大さじ３
オリーブオイル大さじ１、ケチャップ大さじ２
ハーブミックス小さじ１/2
(数種類の乾燥ハーブをブレンドした香辛料)



★作り方

①ランチョンミートは５㍉ぐらいの厚さに切り
食べやすい大きさにします。プチトマトは輪切りにします。

②ケチャップとハーブミックスを
混ぜ合わせてソースを作ります。








③耐熱ボウルに餅を入れ、水大さじ３を
全体に回しかけます。ラップをして
６００㍗の電子レンジで餅が
軟らかくなるまで２分半ほど加熱します。






④かたくり粉を広げたまな板の上に③をボウルから取り出します。
かたくり粉をまぶしながら丸めた後、麺棒で20㌢の円形に伸ばします。

⑤オリーブオイルをひいたフライパンに④を載せ②のソースを塗ります。
①とコーンを彩りよくトッピングし、チーズを散らせて中火で焼きます。

⑥生地の底に焦げ目がついたらふたをし
蒸し焼きにします。チーズが溶けたら
食べやすい大きさに切った
サラダホウレンソウを載せて出来上がり。

（ママの愛デア研究会・大西真由美　安芸郡府中町）

♪プチっと工夫♪
　サラダホウレンソウをハーブの
バジルやルッコラに替えると風味が豊かに。
ランチョンミートの代わりとしてベーコンやサラミなどもお薦めです。