中国新聞はぐハグ土曜連載№２５ いっしょに♪つくろうよ!

【春色いなりずし】

ぽかぽか陽気に草花も芽吹く季節です。

豆菓子を使った桃色のいなりずしと菜の花の飾りで食卓にも春到来！

※の部分はお子さんにも手伝ってもらいましょう。

★[材料]★（２０個分）

米２合、炒り黒豆（豆菓子）３５ｇ、

油揚げ１０枚、菜の花１束

Ａ(だし汁２カップ、

　砂糖、醤油、みりん各大さじ５)

Ｂ（酢、砂糖各大さじ３、塩小さじ１弱）

Ｃ（白だし大さじ１、ごま大さじ２）

★[作り方]★

①※まず、皮を作ります。
　　油揚げをレンジで２分程加熱してから半分に切り、
　　開いて袋状に。加熱すると開きやすくなります。

②　①に熱湯をかけ油抜きをし、深めの耐熱容器に
　　Ａと一緒に入れ、ラップをしてレンジで５分、
　　上下を返しさらに５分加熱。　----------------->
　　煮汁ごと冷まします

③　すし飯の時の水加減にした米に、炒り黒豆を加え、炊飯器で炊きます。

④　※③を深めの器に移し、Ｂをレンジで１分加熱した後回しかけ、
　　しゃもじで切るように混ぜ、冷まします。酢の酸で黒豆ごはんが桃色に発色！

⑤　※菜の花は洗ってラップで包み、レンジで２分加熱。冷水に取ります。
　　水気を絞り、花先は飾り用に。茎は小口切りにしてＣであえ、④に混ぜます。

⑥　※②をざるにあげ余分な煮汁を落とし、皮の袋を内側に折り込みます。
　　俵型ににぎった④の酢飯を詰めて、菜の花を飾ります。
　　　　　　　　　　　（ママの愛デア研究会・今田優子　安芸郡府中町）

中国新聞はぐハグ土曜連載№２４ いっしょに♪つくろうよ!

カスタードタルト

簡単なのに豪華なタルトの紹介です。

風味豊かなすりゴマ入りのパイ生地とカスタードクリームとの組合せが絶妙。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊の部分はお子様に手伝ってもらいましょう。

★材料（直径２２㎝の丸型１個分）

・カスタードクリーム
　卵黄２個、砂糖５０ｇ、薄力粉大さじ２弱
　牛乳１カップ、バター１０ｇ
・パイ生地
　胚芽クラッカー１３０ｇ、牛乳大さじ２、
　バター６０ｇ、すり白ゴマ大さじ２
・イチゴ、ブルーベリー適量

　　　　　　　　　　　　　　★☆★　作り方　★☆★

◆まずはカスタードクリームから。
①＊耐熱ボールに卵黄を入れ溶きほぐし、振るいにかけた砂糖と薄力粉を加え、
　　泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。そこに牛乳を少しずつ加え、
　　ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。）
②　①をラップをかけずレンジで２分加熱。
　　すぐによく混ぜ合わせ、再び４分加熱後、
　　熱いうちにバターを入れてしっかりかき混ぜます。

③　②の表面にピタッとラップして１時間ほど冷まし、
　　バニラエッセンスを加え混ぜます。

◆◆パイ生地を作ります。
④＊ビニール製の袋にクラッカーを入れ、すりこ木で細かくくだき、
　　すり白ゴマを加えます。

⑤　細かく切ったバターと牛乳をレンジで１分加熱し、④と混ぜ合わせます。

⑥＊丸型に⑤を平らに広げ、ラップして冷蔵庫で３０分程冷やします。

⑦＊できたパイ生地にクリームを流し入れ、ゴムべらで表面を平らにします。

　　　仕上げは季節の果物で♪　（ママの愛デア研究会・石井和枝＝広島市西区）

ＦＭはつかいちで「ちゃんと、朝ごはん。」

３月１１日　「ＦＭはつかいちに」行ってきました。
パーソナリティーはとってキュートな「岡　千恵chan」。
今回も新聞連載　ママ愛レシピに挑戦してくださっていました＾_＾
漬物が苦手だそうですが美味しく食べれたとのことでした。
ＦＭはつかいちみんなのブログにＵＰしてくださってます！！！
http://blog.livedoor.jp/fm_hatsukaichi/
千恵chan 　これからも廿日市で
ママ愛レシピどんどんひろめてくださいね～^0^/

第1２回「ちゃんと、朝ごはんの日 」開催。

第１２回目の「ちゃんと、朝ごはんの日 」が開催されました。
「ちゃんと、朝ごはんの日 」とは、ママ愛とフレスタさんが
連携し朝ごはんを 通した食育提案するイベントです。
毎月１０日に、フレスタさんのデモキッチンがある１７店
で開催されます。ママ愛は吉島店、東原店で朝ごはん
レシピを 地域のママ達に提案しました。

豚肉玉ねぎの炒め物

豚肉とたまねぎを炒め、

てきやき醤油をからめる。
ゆで卵もてきやき醤油で一緒にからめると

味付け卵も出来上がり！

　　　　　　　　　　　　　by　　りんママより

中国新聞はぐハグ土曜連載№２３ いっしょに♪つくろうよ!

「広島菜そぼろ★カレー風味　」

地元食材の広島菜漬けを使った簡単ごはん。

子どもの好きなカレー風味にアレンジした一品です。

隠し味のしょうゆで、ごはんの風味の生きた味付けになりました。

※の部分はお子さんに手伝ってもらいましょう。

★[材料]（１人分）

　ごはん茶わん１杯、合びき肉３０ｇ、広島菜漬け刻んで大さじ１、

　パプリカ赤、黄各適量、しょうゆ小さじ１/２、カレー粉適量

★[作り方]

　①広島菜漬けを刻みます。刻む時は、葉を縦に裂いてから刻むと

　　食べやすくなります。パプリカは薄切りに。

　　カラフルなパプリカは、生でも食べられ、彩りにも便利。

　　緑のピーマンと比べて甘みがあるので、

　　ピーマンが苦手な子どもたちにもお薦めです。

※②耐熱容器に合いびき肉を入れ、カレー粉としょうゆを回しながらかけます。

　　カレー粉の量は好みの辛さに調節してください。

　　しょうゆも広島菜漬けから塩味が出るので控えめに。

※③①を②の上に載せふんわりラップをかけて、肉に火が通るまで、

　　レンジにかけます。６００ワットで約１分が目安です。

※④③をレンジから取り出し、素早く混ぜ合わせ、

　　温かいご飯の上にトッピングしてできあがり！

　　★カレーとしょうゆの風味でご飯が進みます。

　　広島菜漬けの他に高菜漬けや野沢菜漬けでもおいしくできます。

　　ぜひ挑戦してみてください。（ママの愛デア研究会・河副多佳子・広島市西区）

照りちく串丼

ちくわ、アスパラ、パプリカに
てり焼き醤油をかけてレンジでチン。
ごはんの上にレタスをしき
チンした具材を食べやすいように
串に刺しました。
見た目も彩りも可愛い丼です♥^_^*

　　　　　　　　　by 　ちびママ

新球場へ連れていって！ママ愛・ランチボックス。

ママ愛レシピが３月７日（土）発行のリビンング新聞で紹介されました。
内容は、新球場の野球観戦にぴったり！ママ愛・ランチボックスです。
春の野球観戦―親子でランチボックス持っていきましょう！

記事制作：リビング新聞編集部・古川　千文さん
古川さんとのレシピ制作風景


リビング新聞情報サイトLICO広島も見て下さい。

芽キャベツを半分に切り、フライパンに油、

芽キャベツ、うまみ昆布を炒めるだけ。

子供はこの味付けだけでいいみたいです。

大人は塩こしょう少々追加。

　　　　　　　　　　　　　by　鈴政　さん

こんにゃくステーキ

★作りおきが出来、お弁当の一品に(^.^)

①生姜とにんにくをみじん切りにする
②フライパンにごま油を熱し①をいれる。
③香りが出てきたらこんにゃくを入れ炒める。
④油がなじんできたらてりやき醤油をいれ
　水気がなくなるまで焼く。最後にすりごまを
　全体にからめて出来上がり!

　　　　　　　　　　　　　　by　りんママ

てりやき風味炒め物

ヤーコン、菊芋の千切りとベーコン、
卵焼きの残りを一緒に炒め、
軽く塩胡椒しててりやき醤油をかけました。
優しい味で食べやすかったです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　by　西田　さん

照り焼き醤油♥季節ののっけ丼

★材料 ：コーン大さじ１、さやえんどう５枚、
カニカマ２本 照り焼き醤油小さじ２、
マヨネーズ・そのまんまノリ適量
★作り方 ：耐熱皿にカットしたさやえんどう、コーン、カニカマを入れ照り焼き醤油を回しかけ、ふんわりラップでレンジで１分チン。温かいご飯の上に載せマヨネーズを絞り出し そのまんまノリを トッピング
♥４月～５月は「さやえんどう」がおいしい時期です。 　朝ごはんにも上手に旬を取り入れたいですね＾_＾* 　　　　by ちびママ

牛そぼろの炊き込みご飯

★材料
米　１合、牛ひき肉　５０ｇ、ごぼう　１/２本　
にんじん　３ｃｍ、 しめじ　１/２株
A（照り焼き醤油　大さじ２．５、みりん・酒　各大さじ１）
★作り方
①米は洗って普通の水加減で、３０分以上浸しておく
②ごぼうは細めのささがきにし、水にさらす
③にんじんは拍子切り、しめじは子房に分ける
④ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し挽き肉を入れ、そぼろ状になれば水を
　切った②と③Aを加え、水分がなくなるまで炒める
⑤①の米の上に④をのせて普通に炊く
　　　　　　　　　　　　　　　　 　　by　元気母

はぐ❤ハグ 愛デアレシピ №23～25 ２００９年３月

　３／７(土)朝ごはんメニュー　　広島菜そぼろ★カレー風味

３／１４（土）　カスタードタルト　　　　　３／２１（土）　春色いなりずし