中国新聞はぐハグ連載レシピ №９２！

三色カップずし

♪♪♪♪♪
おひな祭りにはひし餅が欠かせません。
緑・白・赤のカラーは
「雪の下には新芽が芽吹き、大地には桃の花が咲く」
という意味があるそうです。ひし餅色のすしをカップに詰めて
卵のおひなさまを飾れば、気分は春です。

★材料（３００ｃｃのカップ２個分）
ご飯４００㌘、広島菜（緑の部分）３０㌘
白ゴマ小さじ２、桜でんぶ大さじ３
すし酢大さじ２、焼きのり１／２枚
キヌサヤ７本、ニンジン１㌢、ゆで卵２個
ハム１枚、黒ゴマ４粒、チーズ適量






★作り方 ①ニンジンは薄い輪切り、キヌサヤは塩もみし、一緒に耐熱容器に入れて
ラップし、６００㍗の電子レンジで30秒加熱します。
キヌサヤは流水で洗い、おひなさま用の飾りを残して後は細切りにします。
ニンジンは花型に抜きます。

②温かいご飯にすし酢を混ぜ合わせて
３等分し、それぞれにみじん切りにした
広島菜（緑）、白ゴマ(白)
桜でんぶ(赤)を混ぜます。　







③②を２等分し、透明のカップに
緑のすし飯→焼きのり→白のすし飯→
焼のり→赤のすし飯の順に詰めていき、
一番上に①を飾ります。







④ゆで卵は下を平らに切って立てます。女びなはハムで着物、
ニンジンで髪飾り、チーズで扇子、黒ゴマで目を作り、
桜でんぶの頬紅を塗ります。男びなは広島菜で着物、焼きのりで髪、
キヌサヤで烏帽子、チーズでしゃく、黒ゴマで目を作ります。
おひなさまを③の上に飾って出来上がり。

（ママの愛デア研究会・石井和枝＝広島市西区）

♪プチっと工夫♪
　三色ずしの代わりにふりかけをご飯にまぜても手軽です。
ホウレンソウや青菜、タラコやサケなども利用してみましょう。