Ａｋｉｋｏさんからの投稿！メールです(oﾟ▽ﾟ)oﾆﾊﾟｯ

　今朝早速　作ってみました　ちびたまごちゃんなかなか美味しくって
　身体が温まって　これぞ愛デアいっぱいのご飯だね～
明日の朝は娘に作って食べさせようかな…

　AKIKOさん作の　ちびたまごちゃん

皆さんからの　メール・投稿　待ってます。
作った方はメールで送ってくださいね。

メール送り先

食育について市長と語りましょう！

「食育推進計画に望むこと」をテーマとしたタウンミーティング（市長の地域
懇談会）が開催されます。 日ごろ、「食」 について関心をお持ちの方や食育
に関わっているみなさん、ぜひ参加して下さい！
もちろんママ愛からも河副リーダーがパネリストで参加します。
梅木会長の心配ごと・・・早口のカミカミ王女にならなければよいが 。

(1)　日　時　　　平成20年２月１４日（木）　１８：３０～２０：００
(2)　場　所　　　安芸区民文化センター　４階大会議室
(3)　テーマ　　　食育推進計画に望むこと
(4)　パネリスト　広島市食育推進会議　副会長　松原　知子
　　　　　　　　　　ママの愛デア研究会　 代表　河副　多佳子
　　　　　　　　　　阿戸町農事研究会　会長　古井　清一
（5）その他　　　問い合わせ　　広島市広報課　担当：与倉さん　504-2802
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mail:koho@city.hiroshima.jp

朝ごはん商品開発会議

今日の会議の報告です・・・
朝10：30からママ愛事務所で商品開発会議を行いました。
本日のお相手は、こだわりの吟醸蔵元よしの味噌さんです。
よしの味噌の社長は、呉市の小学校で食育勉強会をおこなったり、
熱心に食育に関する社会活動を活発に行う立派な味噌屋さんです。
とにかく熱い熱い思いの若き味噌屋の社長さんが野間さんです。

私たちも、昨年から協力して朝ごはん用の商品の開発をしています。
今日は、完成まじかなカンタン！美味しい！朝ごはん用味噌を持って
きてもらいました。

おいしい味噌のため！ママ愛の痛烈意見に立ち向かう！　野間社長。

今日のお昼はすき焼き！　
川中醤油さんのすき焼きしょうゆで試食＆意見交換会 。

もちろんお味噌汁は”よしの味噌”さんの開発中の商品で頂きました！

★２００８年１０月発売の商品開発会議の様子
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　８/１９ ⑤
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　８/１９ ④
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　８/１９ ③
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　８/１９ ②
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　８/１９ ①

ママの愛デア商品開発井戸端会議。　７/１５ ③
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　７/１５ ②
ママの愛デア商品開発井戸端会議。　７/１５ ①

★２００８年４月発売の商品開発会議の様子
川中醤油編
ママの愛デア商品開発井戸端会議。①
ママの愛デア商品開発井戸端会議。②
ママの愛デア商品開発井戸端会議。③
ママの愛デア商品開発井戸端会議。④
ママの愛デア商品開発井戸端会議。⑤

山豊編
ママの愛デア商品開発井戸端会議。

よしの味噌編
ママの愛デア商品開発井戸端会議。

今週の愛デアレシピ ～ あまからコン吉くん（５分）

今回は油揚げにノリのつくだ煮で味付けをする、手間要らずの早業メニューです。
油揚げは日本人が昔から親しんできた植物性のタンパク質を多く含んだ大豆加
工品のひとつで、安上がりなのも嬉しいポイント。
油抜きをすると味がしみ込みやすくなり、酸化した油も取れてさっぱりと仕上がり
ます。油抜きをする時に、少しお酒をたらすと風味がよくなります。

ノリのつくだ煮は食物繊維が豊富で、炊きたてのご飯に載せるだけでもおいしい
です。でも今回のように、甘辛い味を生かして調味料として使うこともできます。

さらに、食感と彩りをよくするために、シャキシャキの広島菜漬けと赤いカニカマ
ボコも加えてみました。広島菜漬けは根本から縦に何本かに割いて刻むと、子
どもも食べやすい大きさに刻めます。

昔から油揚げはキツネの大好物と言われているので、メニューの名前は「あま
からコン吉くん」としました。油揚げの色・形が、キツネがうずくまる姿に似ている
という説もありますが、本当のところはどうでしょうね？

メニューのネーミングのことも、食卓で話してみてください。食べ物にまつわる
楽しいお話に、食も進むことでしょう。

（ママの愛デア研究会・河副多佳子）


★材料（一人分）
　　ご飯茶わん1杯、刻み油揚げひとつかみ、広島菜漬け適量、小梅1こ、
　　カニカマボコ2本、ノリつくだ煮小さじ2、ごま適量、酒少量

★作り方
　①刻み油揚げにヒタヒタにお湯を注ぎ、酒少量を入れて、電子レンジ
　（600㍗）で40秒、ラップなしで加熱する。
　②①を取り出して、菜ばしなどで押さえてしっかりお湯を切り、油抜きする。
　③②にノリつくだ煮を絡ませ、ひねりごま（指先でひねるようにつぶす）を加え
　る。
　④茶わん1杯分の温かいご飯の上に、③と刻んだ広島菜漬け、割いたカニカマ
　　　ボコを載せ、小梅を最後に飾る。

♡ママ愛セレクト・安心、美味しい！ノリつくだ煮♡

　

RCCラジオカーの中継放送。

　　今日は、8：35分からRCCラジオカーの取材がありました。

　　

　　・中国新聞のくらし面での楽ごはんメニュー開発のこと・・・

　　・私たちに協力してくれる食品企業と考える安心・安全な食品づくりのこと・・・
　　・難しい食育や料理提案でなくて、カンタン！美味しい！朝ごはんメニューで

　　　誰でも朝ごはんが食べられるようにしたい、皆が健康でいて欲しいこと・・・　　
　　こんな思いを伝へました。 自分では結構いけたかな？と思ってます。

私の娘と同じ年のカワイイ2人が来てくれました。
（左）住本　明日香さん
（右）山田　亜里紗さん

　　　　　　　　　　　ラジオの生放送は 始めて・・・少し緊張 ！
　　　　　　　　　　　でも、しっかりママ愛の説明をしているの図。

　放送終了後は2人に”とろ～りたまごっち”を試食してもらいました。
　おいしい！と言ってもらいました。あまりネ・・・とも言えないでしょうけどネ。
　2人と携帯番号を交換して、今後もママ愛の会議や試食会の模様の中継を
　お願いしました　の図。

ママの愛デア研究会です。

ママの優しさでカンタン！ 美味しい！愛デアメニュー考えてます。
今週の愛デアレシピ－ちびたまごちゃん
♡TOPへ戻る　　　　♡メール 問合せ　

毎週月曜日、中国新聞のくらし面に連載中です。
実際に作ってみた方、写真やコメント送って頂くと嬉しいです。

　//////////////////////////////　カンタン！美味しい！楽ごはん ////////////////////////////

　
　寒い朝は体が温まるおかゆで、 子どもの頭と体をしっかり目覚めさせてあげ
　ましょう。 今回は、 レンジで簡単にできる和風のおかゆです。鶏卵でなく小さ
　なウズラの卵を使っているので、子どもにも食べやすく見た目もかわいく出来
　上がります。ネーミングもかわいさを意識して付けてみましたが、いかがでしょ
　うか。

　材料は、広島ならではの食材を選びました。瀬戸内のちりめんじゃこは、カル
　シウムがたっぷり。子どもにも食べやすい釜揚げちりめんを使いましたが、少
　し固めのタイプでもＯＫです。 　

　広島菜漬けはまさに、地元の旬の食材。　食べやすいように小さく刻んで載せ
　てください。こうして毎日の食事の中で、子どもが地元の味を覚えてくれるとい
　いですね。　トッピングに使う焼きのりも、覚えてもらいたい味の一つ。　味付け
　のりもおいしいですが、本来の味や香りがよく分かるのは、焼きのりです。

　ごまは、指先でひねりつぶした「ひねりごま」にすると香ばしさが引き立ちます。
　広島菜漬けや釜揚げちりめんから塩味が出るので、ご飯にかけるおつゆは薄
　めの味にしましょう。 　
　　ママの愛デア研究会・梅木祥子でした。

★材料（１人分）

　　ご飯茶わん１杯、ウズラ卵３個、広島菜漬け適量、釜揚げちりめん適量、

　　焼きのり適量、ごま適量、お吸い物のつゆ小さじ１杯（だししょうゆでも可）

　★作り方

　　・温かいご飯の上に、細かく刻んだ広島菜漬けと、釜揚げちりめんを載せる。

　　・ウズラの卵を３カ所に割り入れる。

　　・１５０ｃｃのお湯に、お吸い物のつゆ小さじ１杯を入れ、②にかける。

　　・ラップをかけ、電子レンジで１分間加熱する。

　　・細く刻んだ焼きのりと、ごまをトッピングする。

♡焼のり！　丸徳のりさんのページ♡
♡お吸い物つゆ！　川中醤油さんのページ♡

今週の愛デアレシピ ～ ちびたまごちゃん（５分）

　　寒い朝は体が温まるおかゆで、 子どもの頭と体をしっかり目覚めさせ
　　てあげましょう。 今回は、 レンジで簡単にできる和風のおかゆです。
　　鶏卵でなく小さなウズラの卵を使っているので、 子どもにも食べやすく
　　見た目もかわいく出来上がります。 ネーミングもかわいさを意識して付
　　けてみましたが、いかがでしょうか。

　　材料は、広島ならではの食材を選びました。瀬戸内のちりめんじゃこ
　　はカルシウムがたっぷり。 子どもにも食べやすい釜揚げちりめんを
　　使いましたが、少し固めのタイプでもＯＫです。
　
　　広島菜漬けはまさに、地元の旬の食材。食べやすいように小さく刻ん
　　で載せてください。 こうして毎日の食事の中で、子どもが地元の味を
　　覚えてくれるといいですね。
　　
　　トッピングに使う焼きのりも、覚えてもらいたい味の一つ。味付けのり
　　もおいしいですが、本来の味や香りがよく分かるのは焼きのりです。
　　ごまは、 指先でひねりつぶした「ひねりごま」にすると、 香ばしさが引
　　き立ちます。 広島菜漬けや釜揚げちりめんから塩味が出るので、ご
　　飯にかけるおつゆは薄めの味にしましょう。
　　（ママの愛デア研究会・梅木祥子）

　★材料（１人分）
　　ご飯茶わん１杯、ウズラ卵３個、広島菜漬け適量、釜揚げちりめん適量、
　　焼きのり適量、ごま適量、お吸い物のつゆ小さじ１杯（だししょうゆでも可）
　★作り方
　　・温かいご飯の上に、細かく刻んだ広島菜漬けと、釜揚げちりめんを載せる。
　　・ウズラの卵を３カ所に割り入れる。
　　・１５０ｃｃのお湯に、お吸い物のつゆ小さじ１杯を入れ、②にかける。
　　・ラップをかけ、電子レンジで１分間加熱する。
　　・細く刻んだ焼きのりと、ごまをトッピングする。

　ママの愛デア研究会　うめちゃんでした。　　

今週の愛デアレシピ ～ ちーみそリゾット（５分）

　「毎朝、手軽にみそ汁を飲ませたい」というママたちの声をよく聞きます。みそ
　は日本を代表する発酵調味料の一つ。体にもいいし子どもたちにはぜひ、積
　極的に摂ってもらいたい食品ですね。 今回は、みそ汁とご飯が一緒に味わえ
　る朝の技ありメニュー、「ちーみそリゾット」を紹介します。

　「ちーみそ」の「ちー」はチーズのことです。トローリと溶けたチーズはみそとマッ
　チして、意外なおいしさを発見できます。みそを洋風バージョンで楽しめます。
　だしはミニソーセージからも結構出ますが、顆粒かりゅうコンソメを一振
　りすると、風味がグッと引き立ちます。 　 　

　気を付けたいのは、加熱時間。プチトマトは好みもありますが、うっかり加熱し
　過ぎるとべチャッと崩れたようになります。 また電子レンジで加熱した容器は
　かなり高温になります。 取り出す時にやけどしないよう、タオルやふきんを使
　ってください。 　

　このリゾットは、プチトマトの「赤」とサラダホウレン草の「緑」を、 色鮮やかに
　あしらいました。見た目のきれいは「おいしそう！」につながり、食欲を促します。
　彩りにちょっと気を配ると、楽しいメニューになりますね。

★材料（１人分）
　プチトマト３個、サラダホウレン草適量、ミニソーセージ５本、ご飯茶わん１杯分、
　ピザ用モッツァレラチーズ適量、顆粒かりゅうコンソメ適量、みそ大さじ１弱
★作り方
　①サラダホウレン草を食べやすい大きさに切り、プチトマトはへたを落とす。
　②茶わん１杯分の温かいご飯の上に、①とミニソーセージを入れる。
　③１５０ｃｃのお湯に、みそとコンソメを溶かし入れる。
　④③を②にかけ、ラップをかけずに電子レンジ（６００㍗）で約１分加熱する。
　⑤④を取り出し、熱いうちにチーズをトッピングする。

　 　　　　　　　　　ママの愛デア研究会・大西真由美でした。

◆私たちの取組み 　　 　①カンタン！美味しい楽ごはん！レシピ開発 をしています。 　 　②カンタン！美味しい！楽ごはん！商品開発 をしています。 　③子どもの笑顔を広島から世界へ広げる活動をしています。 ◆私たちのねがい 　　①大事な家族の健康を守ること 　　・子供達に大きな影響を与えている食生活の問題を考えて、解決策を 　　分かりやすい、おいしいメニューとして提案しています。 　　・大事な子供の心を育てたり、家族団らんの場である食卓の重要さを 　　考えて、楽しい一家団らんの食卓がより多く実現できるようにおいしい 　　メニューで提案しています。 　 　　②おいしい食事を伝えること 　　・祖母や母から伝えてもらった伝統の味や料理を子供たちに伝えたい。 　　　伝統の味を今風のおいしいメニューにアレンジしたり考えています。 　　　 　　③子どもの笑顔を広げること 　　・世界中の笑顔をなくしている子どもたちが少しでも笑顔になれるように 　　　私たちは、積極的にユニセフ活動を支援しています。 【私たちの活動】 　家族の健康づくりを考える消費者として、食生活の研究・提案活動を 　行なっています。 １．食育を優しく伝えたい。 　・食を通した情操教育（食育）の知識を求めているママたちに現代の 　　ライフスタイルに合った食生活に合った愛デアを提案をしています。 　　それは、難しい栄養学とかでなく、楽しい食卓を実現する方法です。 　・私たちの要望を食品メーカーに伝えて、消費者視点から商品が生 　　まれる様な提案活動をしています。 　 ２.朝ごはんの日を広めたい。 　・私たち家族の健康に重要な朝ごはん。毎月１０日を朝ごはんの日に 　　制定し、カンタン！美味しい！朝ごはんメニューと共に、朝ごはんの 　　重要さを伝えています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　朝ごはんの日のメニュー発表会　　 ３.子どもの笑顔を広めたい。 　・私たちは、日本の子どもへの食育を考えながら世界の子どもたちの笑顔も 　　考えて行動しています。 【プロフィール】 　１. ２００７年３月 　　環境と健康を考える消費者グループであるひろしまロハス倶楽部の 　　メンバーから食に感心のあるメンバーが集まり食育グループを１０名 　　で設立しました。 　２. ２００７年４月　　 　　広島県中小企業団体中央会さんの支援を受けて食生活を提案する 　　消費者組織として公に活動を開始しました。 　３. ２００７年６月　 　　”おいしい朝ごはん研究所”※の支援を受けて朝ごはん用メニュー 　　 開発を始めました。 　　　　　　　　　　 　　※おいしい朝ごはん研究所とは ？？ 　　　 朝ごはんの食卓を通した食育商品を考える広島の食品企業の 　　　 グループです。私たちの意見を商品開発に取り入れてくれます。 　４.２００７年１０月　 　　朝ごはんの日制定に協力しました。 　　毎月１０日を朝ごはんの日と制定し、朝ごはんに関する様々な提案 　　活動を行っています。 　５.２００７年１０月　 　　朝ごはんの日発表会の模様が中国新聞に掲載され２００８年１月より 　　中国新聞月曜日くらし面での連載が始まります。

今週の愛デアレシピ ～ トロ～リたまごっち（５分）

　今年から毎週月曜日、中国新聞のくらし面でカンタン！美味しい！楽ごはんが
　紹介されることになりました！！今まで以上にはりきってレシピ紹介しますネ！
　皆さん期待していてください。
　それと、実際に作った方は、写真やコメントなんかも下さ～い。マッテマス。

では・・・ここから本題に入ります。↓
子育て真っ最中は忙しくて、毎日子どもに何を食べさせようか悩みますよね。
この連載ではママたちが簡単に作れて、育ち盛りの子どもたちがおいしく栄養
たっぷりに食べられる「ママの愛デアレシピ」を紹介します。
初回は、朝の定番「卵かけご飯」のアレンジバージョンです。 レンジでチンして
卵をトロ～リと固めると、子どもたちも一層食べやすい一品に変身します。

卵だけでも十分おいしいのですが、マグロ缶や野菜を加えると、おいしさも栄養
バランスもアップ。 野菜はアクの少ないサラダホウレン草やサラダ水菜などが
お薦めです。ニンジンは薄切りにして星型や花型で抜くと見た目にも楽しく仕上
がります。

レンジで加熱する際には、ラップをふんわりかけ、卵が破裂しないように黄身に
竹くしで穴を開けておくことがコツ。レンジの加熱時間は重さに比例します。
おいしいトロ～リ玉子になるように加熱時間は調整して下さい。

【作り方】
①サラダほうれん草を食べやすい 大きさに切りレンジ対応の器の 底に敷くように
　 入れる。
②玉子を①の真ん中に割り入れ黄身に竹串で穴を開ける。

③シーチキン、薄切りのニンジンを玉子の周りに散らすように入れ、川中醤油の
　 天然かけ醤油、みりん各小さじ１ を回しかける。
　※川中醤油はママ愛おすすめ安心メーカーです。
④ふんわりラップをかけ電子レンジ（６００㍗）で約４０秒加熱して出来上がり！

【材料】
　玉子　１個 、　サラダホウレン草　2-3束 、　人参　3-4切れ
　シーチキン　1/4 缶、かけしょうゆ　小さじ1、　みりん　小さじ1
　海苔　適量

中国新聞くらし面連載のメニューです。

♡TOPへ戻る♡【English-recipe】

　　今年から毎週月曜日、中国新聞のくらし面でカンタン！美味しい！楽ごはんが
　　紹介されることになりました！今まで以上にはりきってレシピを紹介します。
　　皆さん期待していてください。 　
　　それと、実際に作った方は、写真やコメントなんかも送って下さい。

では・・・ここから本題に入ります。↓
２００８年記念すべき最初のメニューは！朝の定番＆王様「玉子かけご飯」デス。 でもママ愛は普通の「玉子かけご飯」じゃないですよ。栄養タップリ＆美味しい＆カンタンな「玉子かけご飯」です。シーチキンや野菜を加えて美味しさと栄養バランスをアップさせます。 野菜はアクの少ないサラダほうれん草やサラダ水菜などがお勧めです。ニンジンは薄切りにして星型や花型で抜くと見た目にも楽しく仕上がりますネ。レンジで加熱する際にラップはふんわりかけること、玉子が破裂しないように 黄身に竹串で穴を開けておくことがコツです。レンジの加熱時間はビミョ～ウですね。重さに 比例しますしね。美味しいトロ～リ玉子になるように加熱時間は各自で調整して下さいネ。

　♡詳しい作り方は 「1.朝ごはんメニューづくり」 をご覧下さい
　♡中国新聞連載記念！試食＆調理会のお知らせ

【ママ愛レシピの試食＆調理会】
　・・・・・・・・・・・終了しました・・・・・・・・・・・・
　♡日時：１月１０日（木）10：30～12：30
　♡場所：ママの愛デア研究会事務所
　♡費用：１，０００円（材料費込み・お土産付き）
　♡人数：先着順で６名までです。申し込みは今すぐに。
　♡申し込み：メールでお名前と人数をお知らせ下さい。
送信先：mama@style-lohas.org