カレントひろしま 2008.12

ひろぎん経済研究所発行の地域経済リサーチ情報誌「カレンひろしま」
１２月号にママの愛デア研究会が紹介されました。

紹介概要：
地域農業生産者の消費者ニーズ把握や農産物ＰＲに有効な活用が
考えれる消費者組織＝ママ愛　である・・・。
※農業生産者の方々ともしっかり連携をして、地域の食、朝ごはんを
変えていきたい ママの愛デア研究会です。来年も頑張ります！

茶碗蒸し

・材料：卵１個、水１５０CC
　　　　白だし醤油小さじ２
　　　　ぱりぱり漬物適量
漬物以外の材料をしっかり混ぜ合わせ卵だしを作る
深目の耐熱容器に卵だしを入れ
ラップをかけレンジ弱で約１２分。
漬物をトッピングして出来上がり！
★しそ風味のさっぱりした茶わん蒸しで
　　　　　とても美味しいですよ。
　　　　　　　　　　　 ｂｙ　まみママ

桜色サラダごはん

茶碗一杯分のごはんにぱりぱり漬物適量混ぜ、

ベビーチーズを小さくサイコロ形に切ったものと

レタスの千切りを混ぜる。

子供がとっても綺麗な色で美味しい～って

２杯も食べました！

　　　　　　ｂｙ　　まみママ

漬物入り卵焼き

開発中漬物＆白だし醤油で

味付けした卵焼きです。

ほんのりピンクの断面と

パリパリ感が家族に好評でした(^O^)♪

　　　　　　　ｂｙ　　ちびママ

はんぺんの挟み焼き

開発中漬物を使って、
はんぺんの挟み焼きを作ってみました。
とろけるチーズものせてます(^ー^)
子供のお弁当に入れて行きました。
　　　　　　　　ｂｙ　　まほママ

納豆つけもの丼

・材料:ごはん、納豆、開発中漬物…各適宜
　　　　白だし醤油…少々
上記漬物、納豆、白だし醤油を混ぜて
ご飯にかける。
納豆の臭みが気にならず、
あっさり味でおいしかったです。
卵黄を加えても良いかもしれません。
　　　　　ｂｙ　　げんき母さん

うまみ酢の物

うまみ昆布を

白菜と人参の酢の物に一緒に和えました。

あっさりして食べやすく

美味しかったです。

　　　　　　ｂｙ　　西田さん

漬物入りナポリタン

開発中漬物を

ナポリタンスパゲティに絡めて頂きました。

子供向けに薄味にしていたので

美味しいアクセントになりました

　　　　　　　　ｂｙ　西田さん

漬物あんかけ豆腐

①とうふ１/４丁をキッチンペーパーに包み
　レンジで３０秒加熱し、水きりする。
②開発中漬物大さじ１、お湯大さじ３
　白だし醤油小さじ１、
　水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ１）
　をかき混ぜてレンジで１分加熱。
　すばやくかき混ぜ、漬物あんを作る。
③①に②をかける。
豆腐を崩してご飯にのせ丼ぶりにしても。
　　　　　　　　　ｂｙ　　ゆうこママ

二色おにぎり

※炒り卵
　（卵１ｺ、塩少々をレンジで1分、かき混ぜる)
赤―炒り卵＆開発中漬物
緑―①みじんきりした大根の葉にお湯を加え
　　　　　レンジで１分、水気を切る
　　　②うまみ昆布をまぶす。
　　　③ちりめん、ゴマ、炒り卵とご飯に混ぜ
　　　　　ラップで手まりおにぎりにする。
　　　　　　　　　　　　by　　ゆうこママ

白菜ピカタ丼

①適当な大きさにちぎった白菜（１枚分）
　小麦粉大さじ１をビニール袋に入れ
　振ってまぶす
②卵１こ、うまみ昆布小さじ２をよく溶き
　①をからめる
③フライパンに油をひき②を並べて、
　残った卵汁をかけ、両面を焼き目が
　つくまで焼く。 ④ごはんの上に③をのせる。
　白菜の苦手な息子がパクパク食べました！
　　　　　　　　　　　by　　ゆうこママ

高野豆腐のうまみ昆布煮

①一口サイズの高野豆腐５０ｇ、
　いんげん５本（３㎝幅に切る）
　にんじん１/４本（薄切り、写真は型抜き）
②お湯２カップ、うまみ昆布大さじ２を
　深めの耐熱皿に入れ、①を加え、
　レンジで７分加熱。
　うまみ昆布だけの味付けで、
　簡単おいしい～
　　　　　　　　　　　　by 　　ゆうこママ

いろどり丼

①とき卵１こ、マヨネーズ小さじ１、
　白だし醤油小さじ１をレンジで１分加熱。
　かき混ぜて、スクランブルエッグを作る
②大根おろし、開発中漬物を混ぜ合わせる
③ごはんの上に①と②をのせる。
　　大根おろしの漬物和えでさっぱり。
　　彩もきれい！ 　　by　　　ゆうこママ

中国新聞はぐハグ土曜連載 ⑯ いっしょに♪つくろうよ!

「　カンタン松風焼き　」

今日は年末に作っておける、おせち料理の一品「松風焼き」を紹介するよ。

ポイントはひき肉選び。冷めてもとっても美味しいよ。

レンジで簡単に出来るから一人で挑戦してみよう！

★　材料（４人分）　★

鶏ひき肉（モモ肉）２５０ｇ　卵１個　

醤油大さじ１1/2 砂糖大さじ１　酒大さじ１

しょうが汁・味噌各小さじ１　小麦粉大さじ１

炒りごま適量　青のり適量　　　　　　　

　　　　　　　　　　 　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　☆　☆　作り方　☆　☆　☆

①　まず、脂肪分の多いモモ肉の鶏ひき肉を用意しよう。

　　レンジで加熱してもパサつかないよ。味噌を加えることで肉の臭みも消せるね

　　ビニール袋に鶏ひき肉、卵、醤油、砂糖、酒、しょうが汁、味噌、小麦粉を入れ

　　しっかり混ぜる。ビニール袋を使うと手も汚れず、洗い物も少なくてすむね 。

②　レンジにかけられる四角い耐熱容器を用意する

　　今回使ったのは13cm×20cmのお弁当箱。

③　よく混ぜた①を耐熱容器に入れて、表面を平らにならす

　　フワッとラップをかけてレンジ（600W）に約５分かける。 　

　　　　　　　　　　　

④　火が通ったのを確認。竹串を刺し、指で押してみて肉汁が透き通っていればＯＫ！
　　熱いから取り出すときは気をつけてね。冷めたら扇型に切り分ける。
　　炒りごまと青のりをそれぞれにすりつけよう。串をさしてもいいね。

　　

　

　

　

　

　

　　※　南天の実や葉といっしょに盛り付ければお正月気分満点！
　　　　　　　　　　（ママの愛デア研究会・熊本香里=安芸郡府中町）

山豊㈱ 山本社長の食育提案活動

食育伝道士　漬物マイスター　山豊の山本社長のお話し。

吉島公民館での食育推進活動

吉島公民館で、ひろしま食育推進プロジェクトの活動を行いました。
今回、特にひろしま食育推進プロジェクトマネージャーの㈱山豊の
山本社長の話された漬物を通した食育の話に皆さんが興味を持たれ
ましたので、一部を動画で配信します。

この内容は、来年１月１０日18：50よりRCCで放送されます。

中国新聞はぐハグ土曜連載 ⑮ いっしょに♪つくろうよ!

クリスマスボール

マシュマロとポップコーンで簡単にできるお菓子をご紹介します。

赤や緑のドライフルーツが彩りを添え、

クリスマスの楽しい気分がアップ！

親子で遊びながら作ってみましょう(^J^)

[材料]（１６個分）
ホワイトマシュマロ２５ｇ、ポップコーン1カップ、バター大さじ１、

ドライフルーツ（①アンゼリカ３ｃｍ②ドレンチェリー３コ③レーズン適量）

スティック菓子８本、サラダオイル少々

[作り方]
① ドライフルーツを細かく刻む。スティック菓子は、半分に折って用意しておく。
② 風味付けのためのバターとマシュマロを耐熱容器に入れ、ラップはかけずに電子レンジで加熱。６００Ｗで４０秒が目安。マシュマロが溶けておもちのように膨らんでくるよ。元の２倍くらいの大きさになったらＯＫ！容器が熱いので取り出すときに注意。
③ ②のマシュマロが熱いうちに、ポップコーンとドライフルーツを入れて、手早くフォークなどで混ぜ合わせよう。
④ ③が手でさわれるくらいに冷めたらなったら一口大のボールの形に丸める。マシュマロは手につきやすいので、手のひらにサラダ油をつけて丸めるといいよ。丸めているうちに固まってきても、もう一度レンジで温めれば大丈夫。
⑤　④にスティック菓子をさして、食べやすくするよ。これで、できあがり！
くるみやチョコなどを混ぜ合わせても。（ママの愛デア研究会・安芸郡府中町　外和田千秋）

ゆうこママのカンタン！美味しい！愛デア料理。

制作中です。。。
０８年１２月に創ったレシピ
０８年１１月に創ったレシピ
０８年１０月に創ったレシピ
０８年９月に創ったレシピ
０８年８月に創ったレシピ

まみママのカンタン！美味しい！愛デア料理。

制作中です。。。
０８年１２月に創ったレシピ
０８年１１月に創ったレシピ
０８年１０月に創ったレシピ
０８年９月に創ったレシピ
０８年８月に創ったレシピ

ちびママのカンタン！美味しい！愛デア料理。

制作中です。。。
０８年１２月に創ったレシピ
０８年１１月に創ったレシピ
０８年１０月に創ったレシピ
０８年９月に創った
０８年８月に創った

第９回「ちゃんと、朝ごはんの日 」開催。

第９回目の「ちゃんと、朝ごはんの日 」が開催されました。

「ちゃんと、朝ごはんの日 」とは、ママ愛と フレスタさんが連携し朝ごはんを
通した食育提案するイベントです。フレスタさんのデモキッチンがある１７店
で開催され、ママ愛は吉島店、海老園店、東原店で朝ごはんレシピを
地域のママ達に提案しました。

◆吉島店では、
・今回も、ママ愛倶楽部の皆さんが参加！地域のママ友に朝ごはん提案し
てくれました。　また、特別にママ愛倶楽部の子供達もデモキッチンで朝ご
はんづくりに参加してくれました。
※ママ愛倶楽部：ママ愛事務所のある吉島地区の子育て「まっさいちゅう」
ママが集まり「子どもへの食」に対する意見交換を行うための倶楽部です。

１２月のちゃんと、朝ごはんの日

１２月１０日の朝ごはんの日
　ママ愛は、　フレスタさんの
　　吉島店・海老園店・東原店で食育活動を行います。
　　　皆さん遊びに来てください！！

　　　　吉島店には堂本食品の川本さんが来てくれます！！

漬物マヨさらだ

チンした野菜（写真はホウレン草）に

開発中の漬物とマヨネーズを混ぜたものをかけ、

風味付けにかつお節をトッピング。

いつものホウレン草のお浸しが「和風さらだ」に変身！

　　　　by　　ちびママ

漬物大豆入りコロッケ

開発中の漬物をコロッケの具に混ぜて、

パン粉の代わりに、

大豆を砕いたもので揚げてみました(^^)v

　　　　　　　　by　　七さん

漬物de豆腐ハンバーグ

開発中の漬物を入れて、

豆腐ハンバーグを作ってみました。

上には大葉をのせました。

ぽん酢をかけて食べようと思ってます

　　　　　　by　　　まほママ

ママ愛の食育活動－番外編

昨夜、市内のライブハウスでいつも大変お世話になっている
食品メーカーの〇〇さんが出演するライブに行って来ました！

中央のリードボーカルの人です。

皆さん誰だか？わかりますか？

本当にかっこいいですよ！

正解者には「ちゃんと、朝ごはん大豆」プレゼンントします！
担当：河副・斎藤まで。

ママ愛倶楽部の活動が始まりました。

ママ愛倶楽部とは・・・

ママ愛事務所のある吉島地区の子育て「まっさいちゅう」ママが
集まり「子どもへの食」に対する意見交換を行うための倶楽部です。
０９年１月からは、月に１度フレスタ吉島店さんで、私達の理想の
スーパーをつくるために、フレスタさんとの意見交換会を始めます。
初回は１月１３日！　今日は、その打合せです。
６月のママ愛倶楽部会議の様子

子どもと一緒の会議はけっこう大変（笑）
2009/01/13　第１回フレスタ－ママ愛倶楽部ミーティング

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ママ愛倶楽部-フレスタ吉島店の食育ミーティング開催（1/13）

ママ愛倶楽部とフレスタ吉島店さんの食育ミーティングが開催されました。
1/13日　10:00　～ 11:30

ママ愛倶楽部のメンバーが普段から感じている
食品に関する？？？　　フレスタに関する？？？　
フレスタ吉島店の森田店長にスルドク質問しました。
森田店長も,、恐れず(-"-) 逃げず (-"-) 詳しく説明してくれました。
いがいと知られていないフレスタさんの苦労話しなども
楽しく説明して頂きました。

（左）質問するママ愛倶楽部メンバー
（右）BimiSmile商品をたくさんお土産に頂きました。
BimiSmile商品って、ママ愛商品の考え方とすごく似てます。
ママ愛倶楽部は、BimiSmile商品をもっと勉強してみます。
森田店長！ありがとうございました。

和えもの（サツマイモと玉子）

サツマイモをレンジでチン～
ゆで卵&サツマイモを適当に切り、
開発中漬物と混ぜて出来上がり!
　　　by 　　かき太郎のママ

　　⇒かき太郎ママのレシピ集ＴＯＰ

おから漬物

①山芋&大根&人参を細切りし、
　白だし醤油で味付け
②生おから&開発中漬物も加え混ぜる。
by　　かき太郎のママ

　　⇒かき太郎ママのレシピ集ＴＯＰ

漬物の山芋和え

山芋をすりおろし、開発中漬物と
白だし醤油をかけて出来上がり！

　　　by　　かき太郎のママ

　　⇒かき太郎ママのレシピ集ＴＯＰ

かき太郎ママのカンタン！美味しい！愛デアレシピ。

０８年１２月の愛デアレシピ
　①和えもの（サツマイモと玉子
　②おから漬物
　③漬物の山芋和え

０８年１１月の愛デアレシピ
　①サク漬丼
　②揚げだし豆腐
　③柿サラダ
　④さらだ漬物玉子丼
　⑤ワンタンスープ
　⑥里芋サラダ
　⑦てりワンプレート
　⑧漬物スープ
　⑨ウィンナーの漬巻き
　⑩ピーマン七菜たまご
　⑪こうや豆腐サンド

０８年１０月の愛デアレシピ
　①カボチャ団子
　②とろろはんぺん
　③とろサラダ
　④豆腐とカボチャの重ね蒸し
　⑤重ねご飯
　⑥きゅうとろ巻き

０８年９月の愛デアレシピ
　①なんちゃってクッキー
　②梅ミョウガ
　③梅サラダ
　④そのまんまジュレ
　⑤桜ごはん
　⑥おふ梅スープ
　⑦韓国風海苔巻き
　⑧のりとレタスの韓国瀇スーフ゜
　⑨梅飯バーグ
　⑩チーズ飯バーグ
　⑪噛む力を見直そうレシピ1

０８年８月の愛デアレシピ
　①海苔つくポン酢トマト
　②海苔つく牛乳トマト
　③海苔つく納豆のライスペーパー巻き
　④海苔つくピザ
　⑤海苔つくコンソメ風トマト
　⑥トマトサラダ
　⑦楽々サラダ
　⑧じゃこ混ぜ丼

中国新聞はぐハグ連載レシピ⑭いっしょに♪つくろうよ!

スクランブルエッグ丼

しっかり食べなきゃ！でも忙しくて、ついついおざなりになってしまう朝ごはん。

今回は朝の食材の定番、卵と旬の野菜を使ったお手軽丼の紹介です。

子どもだけでも作れます！

★ 材料（1人分）
ご飯茶わん1杯分、卵1個、水菜1株、カニカマボコ、
ゴマ適量、塩昆布小さじ２、マヨネーズ小さじ１
★ 作り方
①　水菜、カニカマボコは食べやすい長さに切る。子どもだけなら手で千切ってもＯＫ。
　　水菜は、一年じゅう市場に出回るようになりましたが、
　　本来は寒さが厳しくなるころが旬でおいしくなります。
②　耐熱容器に卵をときマヨネーズを入れ混ぜる。水菜とカニカマボコも加える。
　　卵がふんわり仕上がるコツはマヨネーズ！レンジにかけると酸味もとび
　　うま味がプラスされます。
③②に調味料として塩昆布を加える。塩分と昆布のうま味が加わり、
　　ほかには味付けいらず！時間の限られた朝には、便利です。
④③にふんわりラップをし、レンジにかける。６００㍗で３０秒目安。
一度取り出し菜ばしなどで混ぜ、再度ラップをし、卵がふんわりとなるま
でふたたびレンジに。３０秒程度です。
⑤器に温かいご飯を入れ、④をのせる。トッピングにひねりゴマを
一つまみ。昆布のうまみの効いたふんわり卵のお手軽丼、ぜひ試し
てみてくださいね。
（ママの愛デア研究会・河副多佳子）

はぐ❤ハグ 愛デアレシピ ⑭～⑯ ２００８年１２月

１２／６（土）　朝ごはんメニュー　・　スグランブルエッグ丼

１２／１３(土)　クリスマスボール　　　１２／２０(土)　カンタン松風焼き