１０月の料理教室は『ハロウィン』がテーマ
かぼちゃのキッシュとプリンをつくりました♪
かぼちゃのキッシュとプリンをつくりました♪
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■簡単カボチャキッシュ
★材 料‐直径１６㌢１枚分
カボチャ１/８個（正味150ｇ）、シメジ１/２パック、タマネギ１/４
個（５０ｇ）、ベーコン６０ｇ、冷凍パイシート1枚、バター１０ｇ
卵１個、カップスープ（カボチャポタージュ）1/2袋、牛乳１００ｃｃ
細切りチーズ約７0ｇ
★作り方個（５０ｇ）、ベーコン６０ｇ、冷凍パイシート1枚、バター１０ｇ
卵１個、カップスープ（カボチャポタージュ）1/2袋、牛乳１００ｃｃ
細切りチーズ約７0ｇ
①オーブンを余熱しておく。冷凍パイシートは室温に15分ほどおいて
解凍しておく。パイ皿にバターを分量の1/3ほど塗り、パイシートを
めん棒でのばしてパイ皿にのせ、（パイ皿からはみ出た生地は切り落
とす）、フォークで穴を開ける。
解凍しておく。パイ皿にバターを分量の1/3ほど塗り、パイシートを
めん棒でのばしてパイ皿にのせ、（パイ皿からはみ出た生地は切り落
とす）、フォークで穴を開ける。
②①を１８０℃～200℃に熱したオーブンで15分ほど空焼きする。
③タマネギはみじん切りに、シメジは石づきを切り落とし子房に分けて
おく。カボチャは種とワタをとり電子レンジ６００㍗で約3分加熱し柔
らかくして一口大に切る。ベーコンは1㌢幅に切る。
④電子レンジ600㍗で40秒加熱した牛乳でカップスープを溶かしてお
おく。カボチャは種とワタをとり電子レンジ６００㍗で約3分加熱し柔
らかくして一口大に切る。ベーコンは1㌢幅に切る。
④電子レンジ600㍗で40秒加熱した牛乳でカップスープを溶かしてお
く。
⑤フライパンに①で使ったバターの残りを熱し、ベーコン、タマネギ、
しめじの順に入れて炒め、④を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
しめじの順に入れて炒め、④を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
⑥火を止めた⑤に細切りチーズを入れて混ぜて、チーズが溶ければ
カボチャを加えてざっと合わせて冷ます。
カボチャを加えてざっと合わせて冷ます。
⑦粗熱が取れた⑥に溶き卵を入れて混ぜ、②のパイ皿に流し入れる。
１８０℃～200℃に熱したオーブンで20分ほど度焼く。
１８０℃～200℃に熱したオーブンで20分ほど度焼く。
■プリンミックスdeカボチャプリン
★材 料‐４～５人分
カボチャ（正味）１００ｇ、市販のプリンミックス1箱、牛乳３００
～４００ｃｃ、卵黄1個
①カボチャは皮をむき一口大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップ
をかけ電子レンジ６００㍗で約3分加熱。柔らかくなればボウルに入れ
てつぶし牛乳、卵黄を加えて良く混ぜザルなどでこす。
②鍋にプリンミックスを入れ①を少しずつ加えながら混ぜる。全体が混
ざったら中火にかけ、かき混ぜながら加熱する。沸騰したら弱火にし、
さらに1分程度加熱する。
③なべ底を冷水にあててトロミがつくまで混ぜ粗熱を取る。粗熱が取れ
れば形に入れて冷蔵庫で冷やし固める（1時間～2時間）
カボチャ（正味）１００ｇ、市販のプリンミックス1箱、牛乳３００
～４００ｃｃ、卵黄1個
①カボチャは皮をむき一口大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップ
をかけ電子レンジ６００㍗で約3分加熱。柔らかくなればボウルに入れ
てつぶし牛乳、卵黄を加えて良く混ぜザルなどでこす。
②鍋にプリンミックスを入れ①を少しずつ加えながら混ぜる。全体が混
ざったら中火にかけ、かき混ぜながら加熱する。沸騰したら弱火にし、
さらに1分程度加熱する。
③なべ底を冷水にあててトロミがつくまで混ぜ粗熱を取る。粗熱が取れ
れば形に入れて冷蔵庫で冷やし固める（1時間～2時間）
「ハロウィン」・・・
万聖節（キリスト教で毎年11月1日にあらゆる聖人を記念する祝日）の前夜をさし、秋の収穫を祝って、悪霊を追い出す祭のこと。ヨーロッパでは万聖節の前夜に妖精や魔女たちが空を飛び回ると信じられており、それらを追い払うためにあかりをともしたともいわれています。移民とともにアメリカに伝わり、カボチャをくり抜いて目鼻口をつけたちょうちんを飾り、夜には仮装した子どもたちが近所をまわってお菓子をもらう行事となりました。
