食育・郷土料理プロジェクト 「だんご汁」

食育・広島郷土料理プロジェクト 「懐かしい！美味しい！だんご汁」

１２月１１日（日）東区・馬木公民館だんご汁料理教室開催！
馬木公民館地区の皆さんと一緒にだんご汁を作りました。

当日のメニュー：ママ愛特製のだんご汁とサツマイモごはん！(^o^)
上万糧食製粉所・栗栖社長さんの食育のお話しからスタート（右）
だんご汁には白味噌を使うんですよ♪　甘くて美味しいよ（左）
ダシはイリコで取ります。みんなイリコ食べてみて（右） 白味噌も味見してみて！おいしいでしょ！　　あま～い！美味しい！！
だんご汁の作り方を説明しますね(^_^)v
ほーらこんな感じのダンゴにしてね。。。触ってみて！（右）
なんか楽しい！おだんご作り(^_^)v　　仲良し兄弟で一緒に作ってます♪ 僕たちも「おだんご」できました！　　　「おだんご」最高！　ピース♪♪♪ 私は・・・白味噌仕立てのお味噌汁の味見をしていま～す！
美味しい！ダシのイリコ効いているネ！ 栗栖社長もお味見をどうぞ！（左）　さー完成！みんなで頂きます (^_^)v みんな美味しい笑顔をたくさんくれました！　美味しかったネ。

広島市東区馬木公民館地区の皆さんと記念撮影！
また・・・一緒に作りましょうね。。。(^_-)

お魚レシピ開発 - ママ愛レシピ試食会

♪♪♪ ママ愛のお魚レシピで美味しい笑顔づくり♪♪♪

イズミさんの鮮魚売場でママ愛 開発のお魚レシピを紹介する
「ママ愛お魚プロジェクト」今日は試食会を開催しました。

朝９：００集合で皆さん試食会の準備に大忙し！でも楽しそう (^_-)
盛りつけにかかるころ・・・皆さんが到着しました！さー試食会の準備完成♪ まずはイズミの柿野さん、アクセスの野々村さん、金子さんが試食。(^o^)
続いてママ愛メンバーもレシピの説明をしながら一緒に試食です。美味しい！ 今回、納豆を使ったレシピがありましたが参加の皆さん納豆がダメ (^^;)
柿野さんが果敢に納豆発挑戦（左）　涙目・・・(^^;)　（右） 最後に検討会を開催し①～③を検討、決定しました！
①レシピ最終確認（手順、味付け、仕上がりなど）
②レシピ名の検討　『炙りマグロのステーキ丼』　←イチオシ
③ＤＶＤレシピの検討（店頭で作り方のDVDが流れます！）

絶品！　『炙りマグロのステーキ丼』　
ママ愛レシピ開発リーダーの皆さんお疲れ様でした。
皆さんの頑張りでやっとお魚レシピが決定しました。
ママ愛レシピで 一人でも多くの人に魚を食べて頂きましょうね。

ママ愛・モニタリング会の準備 2

◆ママ愛主催のモニタリング会の開催がいよいよ来週です◆
今日、モニタリング会の試食提案レシピの最終検討を行いました。

試作中のレシピ開発リーダー 奥さん
今とっても輝いているママ愛リーダー(^_-)

◆モニタリング会試食レシピ 決定！！
１　トマト缶と乾麺（うどん）を使った「Udon de Pasta」
２　マンナンコンニャクスナック＆スイーツ
３　韓国紅酢４種類飲み比べ！ Wana be a KARA!! モニタリング意見の回収、データ化、分析は元SEの福間さんが担当(^_^)v
彩羽ちゃんはアンパンマン♪ママは集計関数組み＆In-Put！すごい！

食育・郷土料理プロジェクト 「だんご汁」 in 南区

だんご汁料理教室　（於：南区大河公民館） １２月４日　郷土料理プロジェクトだんごじる開催しました ^v^/
まずは食育講演会-今回のゲスト 上万糧食製粉所-栗栖社長
だんごの粉を作ってくれている栗栖社長さんが自ら
食育活動の一環としてお話しに来てくれましたm(_ _)m

おいしい笑顔一杯の料理教室をご覧下さい。

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コネコネ、クルクルとだんごじる作りって子どもたちとって楽しい
作業がいっぱいの調理です。手間をかけてとったいりこのだしと
甘めの白みそで仕上げたお味は格別なようです*^^*

でも、だんごじるが 広島の郷土料理だとは知らない子どもたちが
大半です。食べ継がれてきた食文化を子どもたちに伝えていく
それも一つの食育だとママ愛は考えています。