ひろしま食育ネットワーク情報交換会

２月６日に実施された「ひろしま食育ネットワーク情報交換会」に参加しました。

（左）中区役所３階が会場でした。　（右）企画は教育委員会の高村さんです。　

（左）ピュアークックの篠田さんの発表。（右）ママ愛河副リーダーの取組み発表。

後ろは左から姿食育グリーン・イエロー・レッドちゃんです。

◆内　容

　　13:30～　情報提供　「広島市における食育推進活動の最新情報」
　　14:00～　情報交換　「私たちの食育推進活動」

※ひろしま食育ネットワーク参加の多くの皆さんが参加され熱心な情報交換が
印象的でした。

新聞を見て作ってみました！ママ愛レシピ。

フリーアナウンサーの岡　千恵と言います。
１１日に私の番組に河副さんが出演されます。
ちょっとその前にアレンジして作ってみました。
Chie's　梅バターチャーハン。

【作り方】
１. まず、梅ソースを作ります。
刻んだ梅干しとしょうゆ、砂糖　各小さじ１/2、みりん小さじ１を加えよく混ぜます。
２. 小松菜は、食べやすい長さにきり、しめじも手でさきます。
それを加熱用皿にいれ、ふんわりラップをかけ６００ｗの電子レンジで1分。
３. ２の水気をきり、ちりめん、梅ソース、バター５グラムとあえます。
４. こまかく刻んだにんにくをバター５グラムで炒め、そこにごはんをいれ、
ガーリックライスをつくり、３ をいれてまぜてできあがり！！　
　お皿にもって、ゴマをかけて　どうぞ召し上がれ！！

　黄色いろうばいのお花のスプーン置きとコーディネートしてみました。
　紅梅が咲くころ紅梅と一緒にコーディネートさせてみると、食卓がさらに
　明るくなるかも！！ 　春が待ち遠しい！？
　私のブログです　→　CHIE BLOG

中国新聞はぐハグ土曜連載 ⑳ いっしょに♪つくろうよ!

「梅バターごはん」

日本の伝統食材、梅干しを食べやすくアレンジしたメニューの紹介です。

梅干が苦手な子どもたちにもおすすめの一品！

子どもだけでも簡単に作れます。

☆ [材料]（１人分）

ご飯茶わん１杯、ちりめん大さじ１

小松菜１株、シメジ、もみのり適量

バター10㌘

梅ソース小さじ１強
（作りやすい量は、梅干し2ｺ、みりん小さじ１
　　　　　　　　　　　しょうゆ、砂糖各小さじ1/2)

☆[作り方]

①梅ソースを作ります。

　　ボールに梅干しを入れフォークでつぶし、種を取り除きます。
　　しょうゆ、砂糖、みりんを加えよく混ぜます。
　　作り置きをしておくと、あえ物やおむすびにも使えます。

②小松菜は食べやすい長さに。手で千切ってもＯＫ。シメジも手でさいておきます。
　　一年中出回っている小松菜ですが、旬は冬。

　　霜にあたると甘みが増しておいしくなります。

③②をレンジで加熱できる器に入れ、ふんわりラップをかけ、６００㍗で約１分。
　　小松菜はアクが少なく、下ゆで不要。
　　シャキッとした歯ざわりが残るように加熱時間は加減しましょう。

④③の水気を切って、ちりめん、梅ソース、分量のバターの半分を入れて混ぜ、
　　温かいご飯も加え、全体がなじむよう手早く混ぜます。

⑤もみのり、残しておいたバターをトッピングしてできあがり。
　　バターがトロリと溶け出した、あつあつのうちにどうぞ！
　　　　　　　　　　　　　　（ママの愛デア研究会・河副多佳子・広島市西区）

ウィンナーの大豆オーロラ和え

子供のお弁当に作った一品です(^.^)

茹でた人参、ピーマン、ウインナ－と

朝ごはん大豆を

オーロラソースで和えてみました。

　　　　　　　　by　　七さん